首頁 · 餐廳 · Kikusui-zushi Nishi-ten兵庫・明石・西明石
菊水 鮓 西店 Kikusui-zushi Nishi-ten
鮨 · Sushi
需提前訂位
距 新幹線 車站 四 分鐘 的吧檯上， 就是 明石 海峽 本身 —— 百年 壽司 血脈， 至今 仍接 電話。
撰文 SHOKU NOREN Team 事實最後查核 2026年9月 查核方式
重點 明石壽司——海峽的鯛魚、章魚與穴子，在明治創業本店分出的暖簾分家品嚐。可自行在網上預約，也可以委託我們的東京團隊代為訂位。
價位 無菜單依時價；評論指僅握壽司約12,000–13,000日圓，含下酒菜近20,000日圓，飲品另計 營業時間 午餐12:00–14:00（12:00同時開席）；晚餐17:00–20:30 公休 週四，以及每月第1、3個週三 座位 17席——吧檯10席與兩張四人桌 付款方式 可刷卡與電子支付 交通方式 JR／山陽新幹線 西明石站步行4分鐘
明石是關西魚貨的來源。城市與淡路島之間的海峽潮流極快，這裡的鯛魚與章魚因此長出全日本願意多付錢的緊實肉質；明石浦漁港每天中午的「晝網」拍賣，決定神戶與大阪各家吧檯當日的價格。菊水鮓 西店是自明治年間起在明石握壽司逾百年、傳承四代的菊水鮓的「暖簾分」分家，距新幹線停靠的西明石站步行四分鐘。食べログ「壽司 WEST 百名店」三度入選（2021、2022、2025）。店主柏木延浩的宗旨很直白：把極新鮮的魚的鮮味發揮到極致。
吃 什麼 放在飯上的明石：熟成至鮮味加深的鯛魚、海峽的章魚，以及評論形容近乎鬆軟的穴子握壽司。調味料的挑選與魚同樣認真：三年味醂、本釀造醬油、天然鹽、安曇野產真山葵。無菜單依時價，客人可選僅握壽司（2025年評論約12,000–13,000日圓）或先上下酒菜的完整流程（近20,000日圓）。想吃得輕一點，菜單上也有散壽司與穴子棒壽司。可刷卡與電子支付，備有兒童餐具，店後方有停車場——這是一家預期家庭客人的店。
訂位 實況 沒有開放日、沒有抽籤、也不需要介紹。食べログ接受線上申請，電話（078‑928‑7157，日語）則直接確認；評論者週末午餐約提前一個月訂，平日晚餐一人提前一週即可。午餐為12:00單場同時開席，請提早抵達。十席吧檯是主場，兩張桌子適合家庭或四人同行。週四之外，每月第1、3個週三也公休，安排新幹線一日遊時容易忽略。由本訂位服務代辦時，我們以日語致電，事先確定僅握壽司或含下酒菜，並確認當日價格帶，讓帳單與計畫一致。
適合 這樣 的您 搭新幹線往返神戶、姬路、岡山，想直抵關西最佳魚貨的源頭、而非都會版詮釋的旅人；以及需要一家能讓四人坐桌、可刷卡的正統壽司吧檯的家庭。
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☆ 追蹤這間店 免費開放訂位提醒：前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知時刻時約 30 分鐘前；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
Kikusui-zushi Nishi-ten: 預約常見問題 可以從海外預約Kikusui-zushi Nishi-ten嗎？ 可以。食べログ線上申請或日語電話；沒有開放日，週末午餐約提前一個月。 您可自行在網上預約，也可以委託我們的東京團隊；每席¥6,000的服務費僅在確認座位後才收取。
以這張餐桌為中心安排旅程 上方部分為推薦連結：若您透過這些連結預訂，我們可能獲得少量佣金，您的價格不會改變。餐廳從不為了被收錄或排名而付費給我們。 編輯方針
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Kikusui-zushi Nishi-ten — Nishi-Akashi, Akashi, Hyogo — SHOKU NOREN (確認日 September 2026).https://shokunoren.com/zh-hant/restaurants/kikusuizushi-nishiten-akashi
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