すし うえだ

一套無菜單，含稅33,000日圓，午晚同價。淡路與明石供應鯛魚與章魚；播磨灘與北邊的濱坂、香住漁港供應其餘⁠——評論提到冬季的河豚白子、海膽，以及少有吧檯敢做的生穴子。下酒菜承載季節，店家招牌包括洋蔥茶碗蒸與烤鮑魚。用餐者回報含兩杯酒約每人45,000日圓。這是一家有規矩的店，寫得清楚也確實執行：禁止拍照攝影、禁止香水、用餐中禁菸、不接受背心短褲涼鞋、須準時、不接待兒童。

沒有開放日、沒有抽籤。TableCheck 線上販售三場中任一場的一至五席⁠——信用卡保留座位，僅臨時取消才扣款⁠——一休為申請制、餐廳於72小時內確認，其餘交給電話（078‑515‑6655，日語）；五人以上必須來電。準備期是真的，但並非神話：2025年有評論者提前三個月訂到週末午餐，並指單席提前數月仍有空位；另一位以較短的時間在線上訂到平日午餐，餐廳在食べログ的備註也寫明有空位時可當日預約。三場皆同時開席⁠——平日與週六12:00、18:00、20:40，週日晚餐17:00⁠——請提早抵達。

兩點提醒。取消費很早就開始計算，且依訂位管道而異：TableCheck 自訂位當下起收10%，三週前起20%、一週前起50%、兩日前起100%；一休則是21天前起20%、20天前起50%、6天前起100%。另外，常客滿座在此是常態，但初次造訪者表示仍受到歡迎。由本訂位服務代辦時，我們以日語致電，確認場次與餐廳條件，並在任何扣款發生前確保您理解登錄卡片與取消條款。