吉野鯗自1841年——天保12年——起，便立於大阪商人聚居的船場。這是一間由旅籠轉為壽司屋的老家。明治年間，第三代主人寅藏將當時常見的、只用一種魚的樸素押壽司徹底重造：鯛魚、蝦、星鰻，壓進二寸六分——約8.5公分——見方的檜木模具中。那方盒組構之縝密，得了“二寸六分的懷石”之名。大阪箱壽司，就從這間屋子開始。
那只方盒
第七代主人橋本卓兒將握壽司全數收起，只為讓這間屋子保持純粹的大阪壽司。每一種素材都在店內自製，不用防腐劑：鯛魚、直火炙烤的星鰻、厚厚的玉子燒——與香菇、海苔層層疊入那小小的幾何之中。方盒之外，是大阪壽司的整套功夫——棒壽司、以星鰻、玉子與香菇捲成的本店吉野卷、鯖魚箱壽司（battera），以及寒冷季節的溫熱蒸星鰻壽司。箱壽司¥2,650起。
船場的本來面目
這種壽司誕生於批發街的商人之手——設計來便於攜帶、經得起放置、在午間送進一間間帳房。外帶在這裡不是妥協，而是比吧檯更古老的本來面目。
如今的營業方式
目前僅平日營業、僅供外帶——24席的二樓暫歇。販售時間為10:00至14:00；電話接單為9:30至18:00；週末、假日與年末，全店休息。沒有可預訂的座位，我們也不會假裝有。本櫃檯所能提供的，是以日語代為提前電話下單——以您的名字留好餐盒，並告知取貨時間——以及誠實回報二樓座席是否已恢復。可用信用卡：Visa、Mastercard、JCB、AMEX、Diners。不收電子支付。
