靜岡・伊東
一鰻
Ichiunagi
鰻 · Unagi
以日語預約
前往伊豆途中值得為它改班次下車的鰻魚吧檯——九席、一位廚師，請一個月前來電。
撰文 SHOKU NOREN Team事實最後查核 2026年9月查核方式
重點伊東站旁的九席鰻魚吧檯——一位廚師、鰻魚丼與鹽烤鰻，食べログ鰻魚百名店。訂位以日語電話為主，海外難以安排，因此由我們的東京團隊以日語電話代您申請訂位。
| 價位 | 鰻魚丼 ¥7,480、鹽烤 ¥7,480（2024年價格）；每位預算約 ¥6,000–8,000；只收現金 |
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| 營業時間 | 午餐12:00–14:30（最後點餐13:30，分12:00與13:30兩輪）；晚餐17:30–20:00（最後點餐19:00），週六至19:00 |
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| 公休 | 週二、週三 |
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| 座位 | L型吧檯9席 |
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| 付款方式 | 只收現金 |
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| 交通方式 | JR伊東站步行約3分鐘（從東京搭特急「踊子號」約1小時45分） |
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一鰻是您不該一路坐到半島盡頭、而該在伊東下車的理由。距JR伊東站步行三分鐘，一扇樸素的門後，L型九席吧檯圍著一位獨自包辦一切的廚師——去骨、燒烤、上菜——背景放著爵士樂。2020年一位鰻魚專欄作者造訪時，他已在吧檯後第九年；食べログ在2024與2026年將這裡選入鰻魚百名店，一篇飯店部落格也記錄了2022年的入選。在一個難得有這種手藝的度假小鎮裡，這間小店總是坐滿。
吃什麼
菜單基本上只有兩樣：鰻魚丼與不淋醬的鹽烤鰻，2024年一次造訪時各 ¥7,480（前一年為 ¥6,800）。鰻魚丼之前先上醃菜、一小碟鰻魚凍與一撮在地山葵，並附肝吸湯；食客形容外皮酥、內裡軟，是偏輕盈的江戶風格。烤肝配山葵與生蛋。伊豆本山葵是店家偏愛的佐料——外帶鰻魚便當也附上。鰻魚依訂單去骨，因此訂位很重要，食客也建議在訂位時說明是否連鹽烤一起要。
訂位實況
店家只接受日語電話訂位（0557‑37‑9927），沒有開放日，也沒有線上管道。2026年食客的說法一致：一個月前可訂到週末座位，平日晚上有人兩天前訂到，也有人前一天打電話進得去。午餐分12:00與13:30兩輪；晚餐17:30起，最後點餐19:00，週六提早打烊。週二、三公休。2026年有單人以電話訂到18:30的吧檯位，一個人沒問題。因為接電話的也是廚師本人，營業中可能無人接聽；我們的訂位櫃檯會在安靜時段以日語致電，訂好時段，並告知店家您是否兩道都要。請帶現金——不收卡也不收電子支付——也別期待漫長的夜晚：這是一間出餐、翻桌的吧檯。
適合這樣的您
南下伊豆半島、能把午餐或提早的晚餐安排在伊東的旅人；想在吧檯而非宴會廳吃到真正鰻魚的人；以及獨旅者——這裡對一個人的歡迎，是許多九席小店做不到的。
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免費開放訂位提醒：前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知時刻時約 30 分鐘前；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
Ichiunagi: 預約常見問題
可以從海外預約Ichiunagi嗎？
可以，透過我們的東京團隊委託。僅限日語電話；無固定開放日——週末約一個月前、平日數日前可訂到。 我們以日語致電餐廳，每席¥6,000的服務費僅在確認到您的座位後才收取；訂不到，不收費。
以這張餐桌為中心安排旅程
上方部分為推薦連結：若您透過這些連結預訂，我們可能獲得少量佣金，您的價格不會改變。餐廳從不為了被收錄或排名而付費給我們。 編輯方針
引用本頁
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Ichiunagi — Ito, Shizuoka — SHOKU NOREN (確認日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hant/restaurants/ichiunagi-ito
