요약세토우치마에 스시——세토 내해의 생선을 히로시마 쌀과 히로시마 적초 샤리에. 예약은 일본어 전화가 중심이라 해외에서는 잡기 어려워, 저희 도쿄 데스크가 일본어 전화로 예약을 요청해 드립니다.
가격
저녁 오마카세 16,500엔, 주말 한정 점심 쇼트 코스 9,900엔. 세금 포함·봉사료 없음, 음료 별도
영업시간
저녁 화~일 18:00~22:00(마지막 주문 21:00), 점심은 토·일만 12:00~14:00(마지막 주문 13:00)
휴무
월요일
좌석
L자 카운터 12석과 작은 개실 1실
결제
카드 가능(VISA·Master·JCB·AMEX·Diners). 전자화폐·QR 불가
가는 길
에비스초 전차 정류장 도보 4분, 나가레카와 거리에서 바로·미쓰코시 뒤편. 히로시마역에서 노면전차로 약 10분
히로시마에서 이름난 스시 카운터는 몇 달 뒤까지 차 있거나, 전화 없이 예약 앱만으로 돌아가거나 둘 중 하나입니다. 나가레카와 거리와 미쓰코시 백화점에서 1분, 작은 건물 2층의 스시 이나호(鮨 稲穂)는 부담 없는 동네 스시집처럼 운영되는 곳입니다. 주인 미하라 씨는 만 건너편 섬 에타지마에서 태어나 도쿄가 아닌 히로시마와 오사카의 일식집과 스시집에서 수련했습니다. 카운터는 2023년 긴잔초에서 이곳으로 옮겼고, 타베로그에 내건 목표는 「ハイクオリティな日常使いの出来る気さくな街の鮨屋」——평범한 밤에도 올 수 있는, 고품질이면서 격의 없는 동네 스시집——이며 오마카세는 ‘1만 엔대’, 2만 엔을 넘기지 않습니다. 그리고 되풀이할 만한 단서를 덧붙입니다. 가게 안은 화기애애하고, 정숙한 분위기를 원하는 손님에게는 맞지 않을 수 있다고.
무엇을 먹는가
‘세토우치마에'는 가게 스스로의 말입니다. 생선은 세토 내해와 히로시마 근해에서 고르고, 2025년의 스시 블로그는 현지 어부와의 직거래와 흰살 생선·쑤기미·능성어가 이어지는 구성을 적었습니다. 이전 방문기에는 저온으로 천천히 익힌 히로시마 굴, 붕장어, 숙성 장어 시라야키도 등장합니다. 쌀은 쇼바라시 도조 지역 것이고 물도 같은 땅의 것, 식초는 오노미치 조스와 고토 상점이라는 히로시마 적초 두 가지를 섞습니다. 2025년의 어느 저녁은 니기리 10관에 계절 전채, 국, 구이, 디저트의 흐름이었고, 쓰마미도 니기리도 정해진 대본이 아니라 샤리의 온도에 맞춰 짓는다고 가게는 말합니다. 저녁은 오마카세 하나, 세금 포함 16,500엔에 봉사료 없음. 토·일에만 같은 생선을 가짓수 적게 짠 점심 쇼트 코스가 9,900엔에 있습니다. 사케는 따로 말하지 않으면 가게가 골라 주며——히로시마에는 약 40개 양조장이 있고 리스트는 현지 위주——히로시마 크래프트 증류주, 위스키, 본격적인 무알코올도 갖췄습니다.
예약의 실제
오픈일은 없습니다. 일본어 전화(082‑545‑5458) 또는 온라인으로. 타베로그는 바로 예약되고, 잇큐와 구루나비는 두 코스 모두 리퀘스트 예약을 받습니다. 2024~2026년 후기가 실제 리드타임을 보여 줍니다——전날 잡은 점심, 3일 전에 잡은 저녁, 한 달 전에 잡은 저녁. 평일 저녁은 만석이 되기 쉽고 카운터는 12석. 2026년에는 저녁이 없어 주말 점심으로 갔다는 사람도 있습니다. 그 점심이야말로 지나가는 여행자에게 들어가기 쉬운 문입니다.
규칙은 적고 명확합니다. 어린이는 초등학교 고학년 이상, 어른과 같은 코스를 먹는 경우만. 강한 향수는 환영받지 못합니다. 잇큐에는 당일 취소 100% 표기가 있습니다. 카드는 됩니다. 개실은 작아서——가게와 각 사이트가 2명 또는 4명으로 적고 있습니다——5명 이상은 카운터를 전제로 생각하세요. 저희 데스크가 맡을 때는 일본어로 전화해 코스와 좌석을 확정하고, 식사 제한을 도착 전에 전달합니다.
무료 예약 오픈일 알림: 전날, 오픈 당일 아침(일본 시간 8시), 시각을 알면 약 30분 전. 매일 조금씩 열리는 가게는 주 1회 요약으로 알려 드립니다.
Sushi Inaho: 예약 관련 자주 묻는 질문
Sushi Inaho을(를) 해외에서 예약할 수 있나요?
네, 저희 도쿄 데스크를 통해 요청하실 수 있습니다. 일본어 전화 또는 타베로그 온라인 예약. 잇큐·구루나비는 리퀘스트 예약. 오픈일 없음. 저희가 가게에 일본어로 전화를 걸며, 좌석당 ¥6,000의 수수료는 예약이 확정된 경우에만 청구됩니다. 자리가 없으면 요금도 없습니다.
