旬彩天つちや是一棟翻修過的老宅，位於吹田的住宅街道，從梅田搭地鐵北行約十五分鐘，出江坂站再走一小段路便到。店名把「旬」「彩」「天」三個字疊在一起，這正是整家店的想法：主廚土阪幸彦1971年生於滋賀，在大阪的廚房修業，27歲掌廚，37歲那年（2008年）在此開店。這家店獲米其林二星（米其林指南日本 2026），食べログ亦將其選為天婦羅百名店2023與2025。官方英文網站自述為「自2012年起每年皆保有二星的唯一天婦羅餐廳」；米其林現行頁面可確認2024、2025、2026年的二星。
吃什麼
土阪主廚稱天婦羅為「終極的加熱料理」：依食材調整油溫，麵衣薄如紗，在水分、鮮味與香氣達到平衡的瞬間起鍋。晚間為¥24,000起（含稅與5%服務費，隨進貨浮動）的兩款套餐——天婦羅懷石（先付、生魚片、季節一品、前菜、天婦羅序列、天茶或天丼、甜點），或較精簡的天婦羅套餐。午餐¥10,000，以八品天婦羅為核心，配生魚片、醋物、飯食與甜點。酒單從為油炸而選的清酒，到香檳、白布根地與加州夏多內，均有杯售、半瓶與整瓶。包廂桌席的天婦羅以拼盤而非逐件上桌。英文網站載明服裝規定：不接受T恤、短褲、涼鞋，請勿使用濃烈香水；六歲以下不接待，七至十二歲僅限包廂。
訂位實況
日語訂位簿只走電話，06‑6338‑2288，每月1日10:00起開放至三個月後的日期——官網明文寫出此規則並公布例外（2026年2月份改於11月4日（週二）而非11月1日（週六）開放；1日逢週日則順延至下一營業日）。訪客形容開放後最初幾分鐘是忙線的高牆，稍等片刻便能接通；週六午餐是最先消失的席位。2026年的評論一面說「要等三個月」，一面也說在開放日打電話就拿到了空著的週六午餐。取消請於前一天前，當日取消可能收費。海外旅客要知道兩件事。其一，餐廳授權一個由My Concierge Japan營運的官方英文網站，至少三天前提出申請並以信用卡或PayPal預付套餐費用，三天前可全額退款，遲到超過十五分鐘即取消席位。其二，這只是申請，並非在開放日的電話中排隊，熱門日期可能早已訂滿。開放本身是1日10:00的一通日語電話，而那正是本訂位服務所做的事。
適合這樣的您
想在梅田以北的一趟小小遠足中品嚐大阪評價最高的天婦羅、而非鬧區店家的人；能提前三個月規劃一頓週六午餐的兩人；以及寧可讓日語人士替您在10:00撥出電話、也不想預付申請的旅客。
