圓堂在祇園最動人的巷弄之一——八坂通上的一棟數寄屋風格茶屋內烹製天婦羅,這座建築已矗立逾一世紀。場所本身便是體驗的一半——建仁寺畔靜謐的木構與紙障——而油炸的手藝則以節制而非濃厚來回應這份氛圍。
品味所在
京野菜與山菜,以及取自若狹、明石與瀨戶內海近海的海鮮,皆裹上一層輕盈的麵衣,讓每一種食材的本味清晰可辨。這是京都風格的天婦羅:講究時令、纖細雅緻,重點在於食材本身,而非酥脆的口感。坐在吧台前,料理便一道接一道緩緩展開。
空間
茶屋的建築形塑了整場餐宴。無論在吧台或包廂,你都在東山老街的靜謐中用餐,離那些引來眾人流連的寺院與石板小徑僅數步之遙。建築的歲月被輕輕承載——不張揚炫耀,只有一棟長年從容行事的老屋所散發的沉靜。
適合這樣的你
你想品嚐一份帶有地方情韻的天婦羅——祇園的老茶屋、近海的鮮魚與京野菜——而非大都會吧台上的一場華麗展演。



