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中国 料理 マスキ Masuki
中華 · Chinese
需提前訂位
廣島 中國 料理 的 基準 —— 八席、 一位 廚師、 18: 30同時 開席， 以及 「訂位 即 承諾」 的 規矩。
撰文 SHOKU NOREN Team 事實最後查核 2026年9月 查核方式
重點 少量多皿、約十道的現代中國料理無菜單；一位廚師獨力供應八席。可自行在網上預約，也可以委託我們的東京團隊代為訂位。
價位 無菜單每人22,000日圓（含稅，依季節與當日進貨浮動），飲品另計 營業時間 晚餐週二至六18:30同時開席、週日及假日18:00；午餐僅偶爾供應（2026年9月時一休無可訂的午餐日期） 公休 週一；三天前無人訂位的日子亦休 座位 8席——四人橢圓桌與吧檯4席；最多六人 付款方式 可刷卡；無服務費 交通方式 稻荷町電車站步行5分鐘；廣島站步行10分鐘 服裝 商務休閒
MASUKI 位於京橋町一棟小樓的二樓，距廣島站步行十分鐘，得爬上一道陡峭樓梯。店主增木利兆獨自為八席——一張四人橢圓桌與面向廚房的四席吧檯——掌廚，夫人負責外場，一位廣島美食作者形容兩人如「二人三腳」。料理在技法與文法上是中國菜，上菜方式卻如品嚐吧檯：約十道小皿依序而來，份量是法餐的尺度，調味以香氣、口感與熟成而非辣度構築。食べログ於2024與2026年將其列入「中國料理 WEST 百名店」，2026年頒發 Award Bronze；Gault&Millau 2026年版評14.5/20分。
吃 什麼 一套無菜單約十道，食べログ目前刊登含稅22,000日圓——餐廳說明價格隨季節與當日採買變動，其他平台列為18,000–22,000日圓。評論描述的流程曾包括茄子粥、金黃豬肉燒賣、棒棒雞、叉燒、魚翅、帶花椒的黑醋咕咾肉、豆豉炒穴子、麵與甜點。晚秋推出上海大閘蟹套餐。沒有可挑選的菜單：入座後，菜餚依主廚的節奏送上。服裝為 smart casual，空間狹小請避免濃烈香水，一休的頁面註明不接待未滿十八歲。
訂位 實況 三條管道——一休線上申請（72小時內確認）、電話（082‑261‑0608，日語）或 Instagram 私訊——以及一項不變的條件：至少三天前，以確定會到的日期訂位。 餐廳拒絕暫時保留，取消費自三天前起算（當日100%），無聯絡遲到二十分鐘視同取消，三天前無人訂位的晚上便休息。所有桌次於18:30（週日及假日18:00）同時開席，開席時間也沒有商量餘地。沒有開放日。2025至2026年的評論談到等了數週才得到座位、「終於」訂到——也有一次，在新幹線上打電話、當晚就入座。本訂位服務以日語致電，為您敲定能履約的日期，並轉達餐廳的時間規則，讓承諾得以兌現。
適合 這樣 的您 已經吃過廣島牡蠣與大阪燒、想以另一種語彙體驗這座城市最認真廚房的旅人；重視安靜精確更勝熱鬧的人；以及能在三天前確定日期的兩至六人。
店家的取消費 3 天前 00:00（日本時間）起 20% 2 天前 00:00（日本時間）起 30% 1 天前 00:00（日本時間）起 50% 當日・有聯絡 100% 當日・未聯絡（未到場） 100% 由 店家 收取， 並非 本站。 若 方案 另有 規定， 以 方案 規定 為 優先。
來源：Ikyu／2026-10-04 取得
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☆ 追蹤這間店 免費開放訂位提醒：前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知時刻時約 30 分鐘前；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
Masuki: 預約常見問題 可以從海外預約Masuki嗎？ 可以。一休線上申請、日語電話或 Instagram 私訊，至少三天前；不接受暫時保留。 您可自行在網上預約，也可以委託我們的東京團隊；每席¥6,000的服務費僅在確認座位後才收取。
以這張餐桌為中心安排旅程 上方部分為推薦連結：若您透過這些連結預訂，我們可能獲得少量佣金，您的價格不會改變。餐廳從不為了被收錄或排名而付費給我們。 編輯方針
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Masuki — Inari-machi, Hiroshima — SHOKU NOREN (確認日 September 2026).https://shokunoren.com/zh-hant/restaurants/masuki-hiroshima
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