幕府傾覆之際，一位來自駿河的武士來到江戶——東京的舊名——從路邊攤起家炸製天麩羅。至 1870 年，他的一家已在淺草擁有自己的店舖，而他們至今仍守在原地：1923 年關東大地震焚毀一次，戰火再焚毀一次，兩度重建，傳承已至第五代。小說家永井荷風曾將此地寫入作品；畢生書寫老江戶的池波正太郎，兒時亦由祖父領來。店面之後，藏著路人絕想不到的天地：一方鯉魚池環繞於中庭，四周是數寄屋風格——以素木與和紙構成、內斂如茶室的建築——的包廂。
品嚐什麼
以麻油炸製的江戶前天麩羅——東京的古法，比淡色中性油的炸法色澤更深、香氣更足——盛於店家世傳的輪島塗漆盒中。傳說之作是那道 雷神炸（Raijin-age）：一座以芝蝦與干貝堆疊而成的圓頂炸什錦，取名自數條巷弄外雷門的那面大鼓。其炸製技法每一代僅傳一位繼承人，且從不落於文字。您可將它作為庭園包廂套餐的主角，亦可在日常席位點上一份鋪於白飯之上。
訂位實情
這家店讓兩套規矩並行。六十席的大廳完全不接受任何預約：您像本地人一樣排隊，平日午市不過片刻等候。環繞水池的六間庭園包廂可容四至十六人，僅接受套餐預約（¥8,800–22,000，另加一成服務費），主要透過店家的日語電話受理——少數席次會流入日本國內訂位網站，但包廂本身，以及關於場合、菜單或孩童的一切商談，都得經由那條電話線。週二、週三公休，週末自 11:30 起全日供餐。以日語撥出那通電話、事先議定套餐內容——這正是本訂位服務台的分內事，它讓一頓排隊比手畫腳的午餐，變成池畔一間專屬於您的包廂。
最適合
想為午餐升級的淺草一日遊旅人；追隨永井荷風筆下東京的文學愛好者；以及前來紀念人生時刻的家庭——這間老舖數代以來始終迎接孩子們的慶祝日，而那些包廂，正是為此而存在。
