首頁 · 餐廳 · Tempura Kondo東京・銀座
てんぷら 近藤 Tempura Kondo
天ぷら · Tempura
以日語預約
近藤 文夫 自 1991年 起在 銀座 炸 天婦羅 —— 把 地瓜 與 紅蘿蔔， 變成 讓人 專程 穿越 城市 來吃的 一道菜。
撰文 SHOKU NOREN Team 事實最後查核 2026年10月 查核方式
重點 天婦羅 — 讓蔬菜成為主角的銀座吧檯。訂位以日語電話為主，海外難以安排，因此由我們的東京團隊以日語電話代您申請訂位。
價位 晚間套餐 ¥22,000 / ¥27,500 / ¥33,000 · 午間 ¥13,200〜¥16,500 · 含稅、無服務費 營業時間 午間 12:00、13:30 兩場 · 晚間 17:00、18:00、19:00、20:00 開始（各兩小時） 公休 週日，以及逢國定假日的週一（其他假日照常營業） · 週三偶有臨時公休 座位 僅吧檯 — 依刊載來源為20〜25席 包廂 無 — 僅吧檯 付款方式 主要信用卡可用（VISA・Mastercard・JCB・Amex・Diners） · 無服務費 交通方式 銀座站（銀座線・丸之內線・日比谷線）步行3〜5分鐘 兒童 國中生以上 服裝 無服裝規定
近藤文夫高中畢業後便直接進入山之上飯店（Hilltop Hotel）的「天婦羅與和食 山之上」天婦羅廚房，23歲升任料理長，在那裡待了二十多年。1991年，他在銀座五丁目一棟大樓的九樓開了自己的吧檯，此後一直在此掌鍋。2019年，日本授予他「現代名工」稱號——他是第一位獲此殊榮的天婦羅職人。獲米其林二星（米其林指南日本 2026）。
吃 什麼 以蔬菜與海鮮同等為軸心的天婦羅。傳統江戶前天婦羅以魚貝為中心，近藤則直接向生產者採購少見的蔬菜，讓它們成為主角：厚切的地瓜在油中慢慢翻轉三十分鐘以上，直到內裡綿密如泥；紅蘿蔔切成細絲，炸成纖巧立起的形狀；牡蠣外層酥脆、內裡依然柔嫩。海鮮當然也有，但在這裡改變天婦羅的，是從田裡來的東西。僅供應套餐，隔著吧檯上桌。
訂位 實況 電話以日語應對，店家未公布受理時間。線上座位透過一休、食べログ販售——皆為日文介面——官網則將海外賓客導向店家官方指定的預約窗口 My Concierge Japan。據較早的報導，每月首個營業日會開放至兩個月後月底的日期；但店家本身並未公布規則，一休上數週後的日期也常有空位。午間分兩場，晚間自17:00起每兩小時一場，共四場。週日，以及逢國定假日的週一公休；食べログ另註明週三偶有臨時公休。
取消自前一天起收取全額，當天變更也收取相同金額。國中以上的孩童可入店，更小的孩童不可。無服裝規定，也無服務費。訂位頁面無法決定的事——哪一場最合適、如何在套餐編排之前告知過敏、忙碌的晚上兩三人能否並排而坐——都要靠日語電話敲定，而那通電話正是本預約台替您撥出的。
適合 這樣 的您 自認為懂天婦羅的您。這是改寫了「麵衣裡該放什麼」的吧檯——為地瓜而來，離開時想著的卻是紅蘿蔔。
店家的取消費 1 天前起 100% 當日・有聯絡 100% 當日・未聯絡（未到場） 100% 由 店家 收取， 並非 本站。 若 方案 另有 規定， 以 方案 規定 為 優先。
來源：Ikyu／2026-10-04 取得
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☆ 追蹤這間店 免費開放訂位提醒：前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知時刻時約 30 分鐘前；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
Tempura Kondo: 預約常見問題 可以從海外預約Tempura Kondo嗎？ 可以，透過我們的東京團隊委託。電話以日語應對（未公布受理時間），或透過一休、食べログ線上預約；官網將海外賓客導向店家官方指定的預約窗口 My Concierge Japan。據較早的報導，每月首個營業日開放至兩個月後的月底。 我們以日語致電餐廳，每席¥6,000的服務費僅在確認到您的座位後才收取；訂不到，不收費。
以這張餐桌為中心安排旅程 上方部分為推薦連結：若您透過這些連結預訂，我們可能獲得少量佣金，您的價格不會改變。餐廳從不為了被收錄或排名而付費給我們。 編輯方針
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Tempura Kondo — Ginza, Tokyo — SHOKU NOREN (確認日 October 2026).https://shokunoren.com/zh-hant/restaurants/tempura-kondo-ginza
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