奈良・福智院町（奈良町）
ほしの
Hoshino
懐石 · Kaiseki
以日語預約
米其林一星（米其林指南日本 2026）的奈良十席吧檯，2025年9月開幕——而且至今仍親自接聽自己的電話。
撰文 SHOKU NOREN Team事實最後查核 2026年9月查核方式
重點以奈良四季為軸、每月更換的日本料理套餐，設於百年町家中的十席吧檯。訂位以日語電話為主，海外難以安排，因此由我們的東京團隊以日語電話代您申請訂位。
| 價位 | 單一套餐，每人¥22,000（稅與服務費的處理方式未公布）；套餐須預付 |
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| 營業時間 | 午餐 週一、二、六、日 12:00–14:30／晚餐 週一、二、五、六、日 18:00同時開席至21:00 |
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| 公休 | 週三、週四 |
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| 座位 | 吧檯10席 |
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| 付款方式 | 訂位後以Square預付套餐費用；店內可刷卡（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
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| 交通方式 | 近鐵奈良站步行15–20分鐘或計程車5–10分鐘；「福智院」公車站步行1分鐘 |
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ほしの於2025年9月1日在福智院町開幕，那是奈良町的南緣，老城區在此漸漸淡入元興寺一帶。店家把一棟百年町家翻修為以白木吧檯十席與現代挑高空間為核心的餐廳。主廚兼店主星野啓介入行三十二年：曾在城崎溫泉的西村屋本館、神戶的料理屋植むら磨練，獨立前的最後一年在京都的飯田修業。開業八個月後，它在首次收錄時便獲得米其林一星（米其林指南日本 2026）——那一年奈良唯一的新星。
吃什麼
單一套餐，每月更換，¥22,000，主題是主廚所說的「映照奈良風土與四季的料理」。菜單倚重縣內食材：東側山區的宇陀和牛與榛原牛、春天的花山椒、秋天的松茸。2026年的客人記下冬季的清湯、生魚片、河豚、白子與鱉，以及夏季的海膽、白帶魚與鮑魚——海膽澆在半田素麵上的一道，常客提了兩次。《家庭畫報》記錄了柚香釜蒸海膽與酒鹽燒石斑。這是正統的日本料理而非概念菜，在主廚於您眼前完成每一盤的吧檯上呈現。晚餐18:00同時開席；午餐僅週一、二與週末供應。
訂位實況
沒有網站，也沒有訂位平台。您以日語致電0742‑27‑7070；店家隨後以SMS或Instagram私訊延續對話、確認細節，並寄出一個Square連結，於其上預付套餐費用。這個順序就是全部的程序，也決定了誰能完成它：您需要一個在日本能接收訊息的手機號碼或Instagram帳號，以及一張信用卡。未公布開放日、最低人數、單人或兒童政策；除預付之外，店家也未公布取消規定。開業第一年，評論者每月回訪而未提及任何困難，但2026年5月公布的米其林一星（米其林指南日本 2026）改變了十個座位的算術，越早致電越好。一通日語電話、一則SMS後續、一個預付連結——這正是本訂位服務替客人完成的整套流程。
適合這樣的您
不把奈良當作京都的一日遊、而願在此過夜的旅人，想探訪新開的吧檯而非這座城市行之有年的名店；偏愛主廚吧檯勝於料亭的兩人；以及兩到八週後已有一個奈良夜晚、寧可讓日語人士處理電話與SMS的人。
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免費開放訂位提醒：前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知時刻時約 30 分鐘前；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
Hoshino: 預約常見問題
可以從海外預約Hoshino嗎？
可以，透過我們的東京團隊委託。先以日語致電，再經SMS或Instagram私訊確認，並以Square連結預付；未公布開放日。 我們以日語致電餐廳，每席¥6,000的服務費僅在確認到您的座位後才收取；訂不到，不收費。
以這張餐桌為中心安排旅程
上方部分為推薦連結：若您透過這些連結預訂，我們可能獲得少量佣金，您的價格不會改變。餐廳從不為了被收錄或排名而付費給我們。 編輯方針
引用本頁
本頁資訊由東京團隊確認。歡迎附上連結引用：
Hoshino — Fukuchiin-cho (Naramachi), Nara, Nara — SHOKU NOREN (確認日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hant/restaurants/hoshino-nara
