首页 · 餐厅 · Sushidokoro Tsukuta佐贺・唐津
鮨処 つく 田 Sushidokoro Tsukuta
鮨 · Sushi
席位稀少
七席吧台， 坐落 于 一座 人口 十二 万的 陶艺 之乡 —— 寿司 盛于 当地 窑场 亲手 烧制的 陶器 之上， 鱼 获取 自 门前 那片 海。
撰文 SHOKU NOREN Team 事实最后核查 2026年9月 核查方式
重点 “唐津前”寿司 —— 江户前技法，玄界滩鲜鱼。订位以日语电话为主，海外难以安排，因此由我们的东京团队用日语电话代您申请预订。
价位 午餐约 ¥7,700 起 · 晚餐约 ¥20,000–30,000（含清酒） 营业时间 午餐 12:00（最迟入座 13:30）· 晚餐 18:00（最迟入座 19:30） 公休 每周一（一休另标示周二休息） 座位 7 —— 仅设吧台席 包厢 无 —— 仅设吧台席 付款方式 可用信用卡（不接受电子货币及扫码支付）· 无服务费 交通方式 唐津站步行 5 分钟 —— 由福冈机场直达列车约 80 分钟，无需换乘
唐津是一座临玄界滩的城下町，以两样事物闻名：延续 430 年的陶艺，以及这七个座位的寿司。松尾雄二在家中经营的本地寿司店里长大，其后花两年往返东京，在银座那家培养出一整代职人的吧台“きよ田（Kiyota）”修业，最终于 1993 年带着一份自此定义这家店的信念开设つく田：既然唐津自家的海如此丰美，又何必模仿东京？ 他把这一成果称为唐津前 —— 将古老东京锤炼出的江户前技法（腌、渍、熟成）施于玄界滩的鱼获。
餐桌上 的 一切 米出自高中好友的稻田，仅以红醋与盐调味 —— 不加糖，遵循古老的江户之法。约八成鱼获取自本地：冬日脂膏丰腴的九绘石斑、当日清晨方才靠岸的乌贼、以昆布腌渍的红虾，以及东京的寿司台从不经手的有明海潮汐贝类。这一切盛于中里隆亲手烧制的唐津烧之上 —— 正是这位陶艺家当年将松尾引荐至きよ田，才有了这整段故事的开端。海、米与陶土，皆出自方圆数公里之内。
预订 的 现实 七个吧台座、一天两场、周一休息（一休另标示周二）—— 算下来，每周不到九十个座位。没有公布的开放日。预订渠道有三：日语电话（0955‑74‑6665，营业时间常无人接听）、一休的申请预约（由店家确认后成立），以及店家的 LINE。晚餐通常要提前两到三个月，午餐较容易。取消费为4天前50%、3天前起100%。每一个渠道都以日语进行 —— 而这对一个东京的预订团队来说，不过是例行公事。
适合 这样 的你 正降落在福冈 —— 亚洲进入日本最便捷的门户，直达列车 80 分钟可达 —— 想要一顿整座小城都参与其中的寿司晚餐：呼子的清晨乌贼市场、烧制你面前那只器皿的陶艺家的窑场，以及在 1893 年创业的木造旅馆“洋洋阁”度过的一夜。
以日语致电（0955-74-6665）、一休申请预约或店家 LINE。 无公布的开放日；晚餐通常需提前2–3个月，午餐较易。 4天内取消需付费。 查看完整开放日历 → 店家的取消费 4 天前起 50% 3 天前起 100% 当日・有联络 100% 当日・未联络（未到场） 100% 由 店家 收取， 并非 本站。 若 套餐 另有 规定， 以 套餐 规定 为 优先。
来源：Ikyu／2026-10-04 获取
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☆ 关注这家店 免费开放订位提醒：前一天、开放当天早上（日本时间 8:00），以及已知时刻时约 30 分钟前；每天陆续开放的餐厅则每周汇总一次。
Sushidokoro Tsukuta: 预约常见问题 可以从海外预约Sushidokoro Tsukuta吗？ 可以，通过我们的东京团队委托。仅七席。可用日语电话（0955-74-6665，营业时常无人接听）、一休申请预约或店家 LINE 预约。没有公布的开放日；晚餐通常需提前2–3个月，午餐较容易。着装以雅致休闲为宜；儿童须先行商议。 我们用日语致电餐厅，每席¥6,000的服务费仅在确认到您的座位后才收取；订不到，不收费。
以这张餐桌为中心安排旅程 上方部分为推荐链接：若您通过这些链接预订，我们可能获得少量佣金，您的价格不会改变。餐厅从不为了被收录或排名而付费给我们。 编辑方针
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Sushidokoro Tsukuta — Karatsu, Saga — SHOKU NOREN (确认日 September 2026).https://shokunoren.com/zh-hans/restaurants/tsukuta-karatsu
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