福冈・药院
とりかわ 粋恭
Torikawa Suikyo
焼鳥 · Yakitori
现场排队
博多鸡皮（とりかわ）的标杆之作——鸡脖皮缠绕于串上，连日反复炙烤刷酱，外皮酥脆、内里弹韧。
撰文 SHOKU NOREN Team事实最后核查 2026年9月核查方式
重点烤鸡串，博多闻名的鸡脖皮串烧（鸡皮）。不接受预订，当天排队入店。
| 价位 | 鸡皮每串 ¥220；一碟 ¥200 的开胃卷心菜为夜晚开场 |
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| 营业时间 | 17:00–23:00（最后点单 22:00） |
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| 公休 | 元旦假期，另每月约四、五天不定期店休 |
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| 座位 | 65 席（一、二楼） |
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| 付款方式 | 仅收现金；不支持刷卡与电子支付 |
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| 交通方式 | 药院站；福冈 |
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福冈有一味独属于自己的烤鸡串——鸡皮（とりかわ），取自鸡脖处的表皮——而药院的这家店，正是本地人第一个想到的名字。鸡皮紧紧缠绕于竹串之上，炙烤、蘸入甜咸的自家酱汁、静置、再烤——如此连日反复。每一轮都逼出油脂，让酱汁层层积深。这份反复便是这道菜的全部：最后一轮离火时，外皮酥脆得沙沙作响，内里却保有软骨般的弹韧，每串 ¥220。熟客以整数下单——后厨正是以十串为一批运作——另一个值得记住的名字，是与鸡皮并列的另一招牌：鴫烧（shigi‑yaki）。
可品之味
首推鸡皮，每一串背后都是连日的炙烤功夫，以十串为单位点单；再配上熟客惯常搭配的鴫烧；还有那碟不点自来、按开胃小菜计费 ¥200 的醋酱生卷心菜——博多人在串与串之间清洗味蕾的智慧，可自由续添。这是柜台料理，为一整晚的小串与冷饮而生，店内上下两层共六十五席，营业至十一点，十点最后点单。
预约实情
吧台不接受预约，两人同行也无法预约：请在五点开门时抵达，或在第一波客人离开的 20:00 后前往，必要时排队。只有二楼的暖桌式下沉座可以保留，限三人以上，以日语电话于 14:00 起受理；任何预订平台都查不到这家店，也不接受在线预约。而且仅收现金，账单送来之前最好心中有数。对三人以上的团体而言，那通 14:00 的日语电话就是全部关键——所以本预约台替您拨出它，并在您落座之前，先把“十串起点”的规矩交代清楚。
适合谁
想在博多首屈一指的名店品味当地烤鸡串的旅人——愿意以十串为单位点单、随身带足现金，并安坐下来，享受这方柜台为之而生的漫漫长夜。
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免费开放订位提醒：前一天、开放当天早上（日本时间 8:00），以及已知时刻时约 30 分钟前；每天陆续开放的餐厅则每周汇总一次。
Torikawa Suikyo: 预约常见问题
可以预订Torikawa Suikyo吗？
不行。Torikawa Suikyo不接受预订，当天排队入店。营业日或附近可预订的餐厅，欢迎询问我们的东京团队。
本店不接受预订，当天排队入店。营业日或附近可预订的餐厅，欢迎询问我们的东京团队。
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Torikawa Suikyo — Yakuin, Fukuoka — SHOKU NOREN (确认日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hans/restaurants/torikawa-suikyo-fukuoka
