东京・新宿御苑
匠 達広
Takumi Tatsuhiro
鮨 · Sushi
以日语预约
新宿御苑附近的十席吧台，承袭すし匠小菜与握寿司交替上桌的做法——至今仍以先到先得受理订位。
撰文 SHOKU NOREN Team事实最后核查 2026年10月核查方式
重点寿司 — すし匠一脉的江户前，下酒小菜与握寿司交替上桌。订位以日语电话为主，海外难以安排，因此由我们的东京团队用日语电话代您申请预订。
| 价位 | 晚间 omakase 约¥29,700 · 午间约 ¥10,000〜¥15,000 · 无服务费 |
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| 营业时间 | 午间 12:00–14:00 · 晚间 17:00–22:00（周一〜周六；一休记载晚间16:00起，最后入店20:00） |
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| 公休 | 周日，以及逢法定假日的周一 |
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| 座位 | 吧台10席，另有4〜8人包间 |
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| 包厢 | 有 — 一间4〜8人包间 |
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| 付款方式 | 主要信用卡可用（VISA・Mastercard・JCB・Amex・Diners） · 不可电子钱包 · 无服务费 |
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| 交通方式 | 新宿御苑前站（丸之内线）2号出口，步行3分钟 |
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| 着装 | 无着装要求 |
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曾在すし匠修业5年
匠 達広（Takumi Tatsuhiro）由曾在四谷名店「すし匠」修业约五年的主厨于2009年在新宿站附近开设，2012年曾经迁址。2026年，店铺迁至距新宿御苑数分钟的新宿一丁目新址，设有吧台十席与一间包间。食べログ曾于2021年与2022年将其选入寿司 TOKYO 百名店（百强名单）。获米其林一星（米其林指南日本 2026）。
吃什么
すし匠节奏的 omakase：精心处理的下酒小菜——鱼料与当季小碟——与握寿司交替上桌，而不是先上完所有前菜再进入握寿司。寿司刀工利落，每一贯的重点都在鱼料与醋饭的平衡；鱼料除了东京市场，也来自北海道、九州与石川。午间则是同一吧台更短、更轻盈的版本。
订位实况
座位以先到先得的方式在一休、食べログ、Retty 销售——均为日文界面——并未公布开放日；2026年6月有客人表示当天致电就订到了。午晚均营业，周一至周六；周日及逢法定假日的周一休息。一休注明当天取消收取全额，且不接待孩童，因此带孩童同行须先取得店家同意。
电话以日语应对。指定包间、选择特定场次、询问厨房能如何在 omakase 中应对过敏——都是要与店家沟通的事，而那通电话正是本预约台替您拨出的。
适合这样的您
想在一间尚未变得「订不到」的吧台体验すし匠风格；比起酒店餐厅，更愿意围绕十个座位来安排新宿之夜的您。
- 店家的取消费
- 当日・有联络100%
- 当日・未联络（未到场）100%
由店家收取，并非本站。若套餐另有规定，以套餐规定为优先。
来源：Ikyu／2026-10-04 获取
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免费开放订位提醒：前一天、开放当天早上（日本时间 8:00），以及已知时刻时约 30 分钟前；每天陆续开放的餐厅则每周汇总一次。
Takumi Tatsuhiro: 预约常见问题
可以从海外预约Takumi Tatsuhiro吗？
可以，通过我们的东京团队委托。通过一休、食べログ或 Retty 先到先得——没有固定开放日——或以日语致电 03-5925-8225。 我们用日语致电餐厅，每席¥6,000的服务费仅在确认到您的座位后才收取；订不到，不收费。
以这张餐桌为中心安排旅程
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引用本页
本页信息由东京团队确认。欢迎附上链接引用：
Takumi Tatsuhiro — Shinjuku Gyoen, Tokyo — SHOKU NOREN (确认日 October 2026).
https://shokunoren.com/zh-hans/restaurants/takumi-tatsuhiro-shinjuku-gyoen
