Kioicho, Tokyo
Fukudaya
懐石 · Kaiseki
务必提前订位
在鲁山人亲自指导下筑成的纪尾井町料亭，连续18年的米其林二星，盛放于鲁山人本人的器物之上。
撰文 SHOKU NOREN Team · 事实最后核查 July 2026 · 核查方式
| 菜式 | 怀石 — 以鲁山人本人的器物为轴心构筑的料亭 |
|---|---|
| 价位 | 午间会席 约¥20,000 · 晚间 约¥30,000起 · 服务费+20% |
| 营业时间 | 午间 11:30–14:30（周二〜周六）· 晚间入店 17:00–19:30（周六晚间限10位以上） |
| 公休 | 周日・法定假日 · 每月三个周六 · 夏季・年末年始 |
| 座位 | 仅四间榻榻米包厢，2〜16位 |
| 包厢 | 有 — 整馆皆为包厢 |
| 付款方式 | 主要信用卡可用 · 服务费+20% |
| 交通方式 | 紧邻新大谷饭店 — 从麴町站・赤坂见附站步行数分钟 |
福田家开业于1939年，其成立在东京独一无二：创办人福田マチ在北大路鲁山人——那位身兼陶艺家、书法家与料理人的巨匠——亲自指导下，将其筑为旅馆料亭。川端康成在此执笔，汤川秀树与野口勇（Isamu Noguchi）皆曾长住。米其林指南至2025年东京版为止，已连续18年授予二星。
每月更替的会席，遵循鲁山人的教诲——料理不是只用舌尖品尝之物，而是「美」与「味」的调和。馆内收藏鲁山人作品逾两千件——陶瓷、漆器、书法——并以之盛装料理：皿下的器物与皿上的料理同样经过深思。能在塑造了这套料理观的本人所作、美术馆等级的器物上用餐的餐桌，世上寥寥无几。
没有吧台也没有大厅——只有四间可容2至16位的榻榻米包厢，坐落于日本政界与文坛历来设宴的街区。服务正式，配合房间的节奏（依料亭惯例收取20%服务费）。午间周二至周六，晚间五时起；周日、假日与每月大部分周六，全馆休息。
值得独占一室的庆祝之席；或是对「器」与「料理」同等在意的旅人——在这张餐桌上，日本陶艺与日本料理不是两个主题，而是同一个。
可以，这正是我们的专长。在此等级的料亭中相当罕见——设有英文在线订位，工作日亦可电话预约。讲究之处在于「该提出什么要求」：合适的房间、合适的月份、桌上的鲁山人器物。 我们的东京团队以电话代订，每席¥6,000的服务费仅在我们确认到您的座位后才收取。
午间会席 约¥20,000 · 晚间 约¥30,000起 · 服务费+20%。套餐费用直接与餐厅结算；我们的预约服务费为每席¥6,000，另计，且仅在订位确认后收取。
主要信用卡可用 · 服务费+20%。
Fukudaya位于Kioicho, Tokyo。 紧邻新大谷饭店 — 从麴町站・赤坂见附站步行数分钟
午间 11:30–14:30（周二〜周六）· 晚间入店 17:00–19:30（周六晚间限10位以上）。 (周日・法定假日 · 每月三个周六 · 夏季・年末年始)
