东京・纪尾井町
福田家
Fukudaya
懐石 · Kaiseki
需提前订位
在鲁山人亲自指导下筑成的纪尾井町料亭，料理盛放于鲁山人本人的器物之上。
撰文 SHOKU NOREN Team事实最后核查 2026年9月核查方式
重点怀石 — 以鲁山人本人的器物为轴心构筑的料亭。可自行在网上预订，也可以委托我们的东京团队代为订位。
| 价位 | 午间会席 约¥20,000 · 晚间 约¥30,000起 · 服务费+20% |
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| 营业时间 | 午间 11:30–14:30（周二〜周六）· 晚间入店 17:00–19:30（周六晚间限10位以上） |
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| 公休 | 周日・法定假日 · 每月三个周六 · 夏季・年末年始 |
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| 座位 | 仅四间榻榻米包厢，2〜16位 |
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| 包厢 | 有 — 整馆皆为包厢 |
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| 付款方式 | 主要信用卡可用 · 服务费+20% |
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| 交通方式 | 紧邻新大谷饭店 — 从麴町站・赤坂见附站步行数分钟 |
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| 儿童 | 小学生以上 |
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福田家开业于1939年，其成立在东京独一无二。创办人福田マチ在北大路鲁山人——那位身兼陶艺家、书法家与料理人的巨匠——亲自指导下，将其筑为料亭：一种全由包厢组成的传统宴席餐厅，历来是日本政界与文坛设宴的形式。川端康成在此执笔，野口勇（Isamu Noguchi）曾在此下榻。
供应的料理
每月更替的会席——日本正式的多道式料理，每一道皆依当月构思——遵循鲁山人的教诲：料理不是只用舌尖品尝之物，而是「美」与「味」的调和。馆内收藏鲁山人作品逾两千件——陶瓷、漆器、书法——并以之盛装料理：皿下的器物与皿上的料理同样经过深思。能在塑造了这套料理观的本人所作、美术馆等级的器物上用餐的餐桌，世上寥寥无几。
订位的实情
没有吧台也没有大厅——只有四间各自独立、可容2至16位的榻榻米包厢。这个结构决定了订位的机制。订位电话仅在工作日中午起接听，以日语应对；另设有英文在线订位页面——在此等级几乎绝无仅有。午间周二至周六；晚间入店为工作日17:00至19:30，周六晚间仅接待10位以上的团体。周日、法定假日与每月三个周六休息，另有夏季与年末年始的休馆。依料亭惯例，收取20%服务费。
在线表单做不到的，恰恰是这里最要紧的部分：说明宴席的缘由、指定合乎人数的房间、询问哪个月份的菜单最合适、在厨房编排菜单之前告知过敏事项。这些都是在那条工作日电话线上、以日语敲定的事——而这正是本预约台替您拨出的那通电话。
您可以自行在网上预订，也可以委托我们的东京团队。 委托订这个座位 →
留给这样的时刻
值得独占一室的庆祝之席；或是对「器」与「料理」同等在意的旅人——在这张餐桌上，日本陶艺与日本料理不是两个主题，而是同一个。
- 店家的取消费
- 10 天前 00:00（日本时间）起10%
- 3 天前 00:00（日本时间）起50%
- 1 天前 00:00（日本时间）起100%
- 当日・有联络100%
- 当日・未联络（未到场）100%
由店家收取，并非本站。若套餐另有规定，以套餐规定为优先。
来源：Ikyu／2026-10-04 获取
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免费开放订位提醒：前一天、开放当天早上（日本时间 8:00），以及已知时刻时约 30 分钟前；每天陆续开放的餐厅则每周汇总一次。
Fukudaya: 预约常见问题
可以从海外预约Fukudaya吗？
可以。订位电话仅工作日中午起接听；此等级中相当罕见地设有英文在线订位页面。讲究之处在于「该提出什么要求」：合适的房间、合适的月份、桌上的鲁山人器物。 您可自行在网上预订，也可以委托我们的东京团队；每席¥6,000的服务费仅在确认座位后才收取。
以这张餐桌为中心安排旅程
上方部分为推荐链接：若您通过这些链接预订，我们可能获得少量佣金，您的价格不会改变。餐厅从不为了被收录或排名而付费给我们。 编辑方针
引用本页
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Fukudaya — Kioicho, Tokyo — SHOKU NOREN (确认日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hans/restaurants/fukudaya-kioicho
