订位日历
日本
日本难订的名店都有固定的“触发点”——每月1日10:00、正好90天前、只接听两小时的电话。这份日历逐店查证并列出这些触发点，让您提前掌握日期与时刻。
1,240 家 · 电话（日语）243 家 · 2026年9月确认
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OMAKASE、TableCheck、Pocket Concierge、一休为日本订位平台，多数需要日本电话号码或信用卡。“店家信息”是 Tabelog（食べログ）的页面，可查营业时间、菜单与照片，并非订位渠道。“收录于本站”表示本站有完整介绍页。
以日本时间（UTC+9）与您当地时间显示. 点 开放前提醒
本周开放
10月12日星期一 开放的店
知道触发点很容易。电话由我们来打。
开放日的争夺以日语、在日本时间、多半通过电话进行。告诉我们您想要的餐厅与日期，东京的订位服务会在开放那一分钟拨号——精选餐厅每席 ¥6,000、其他每席 ¥12,000，座位确实到手才收费。
预约订位关于这份日历
全日本在本日历中有 1240 家。其中 243 家（20%）只接受日语电话订位，64 家需有人介绍才能入座——这是任何订位平台都打不开的部分。830 家使用在线平台（TableCheck 261, OMAKASE 197, Ikyu 110），70 家不接受订位。
开放的规律：250 家每月在固定日期开放订位簿，其中 210 家在1日开放（如 小松弥助、Restaurant Moliere、味道広路）。115 家按到店日前固定天数滚动释出，349 家随时受理。开放日早上，只接电话的店在第一个小时内即客满，因此“日期与分钟”比月份更关键。
日本餐厅的“开放日”是什么意思？
多数难订名店并非随时受理预约，而是依固定触发点开放订位簿——例如每月1日开放两个月后的日期，或每个日期正好90天前——且往往在第一小时内满座。
为什么特别标示只接电话的餐厅？
因为那是海外宾客触及不到的座位：专线以日语应答、只在日本上班时间、常常只在开放日的短短时段接听。一个会说日语、在开放那一分钟拨号的东京订位服务，能实质改变概率。
列在日历上就代表你们能帮我订到吗？
代表我们确切知道订位簿何时、如何开放。日本任何一家餐厅都可以委托东京团队代为订位：收录餐厅每席 ¥6,000，其他餐厅每席 ¥12,000，订到座位并经您同意后才收费。少数餐厅只接受本人名义预订或采用引荐制，这类餐厅的页面会清楚标示，并说明如何自行预订；免费的开放提醒会告诉您何时行动。
日历收录的全部餐厅
规则依官方公告与平台信息查证，并每月重新确认。店家可能不预告地更改制度，请将本日历作为规划工具；如为本站精选餐厅，委托时由我们为您的日期确认细节。