沖繩・那霸
うりずん
Urizun
琉球料理 · Ryukyu
以日語預約
沖繩居酒屋的聖地，自沖繩回歸日本那年開業至今——從家常菜到宮廷料理，網羅各家酒廠的泡盛。
撰文 SHOKU NOREN Team事實最後查核 2026年9月查核方式
重點琉球料理，從家常菜到宮廷菜，佐以島上各家酒廠的泡盛。訂位以日語電話為主，海外難以安排，因此由我們的東京團隊以日語電話代您申請訂位。
| 價位 | 單點。 |
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| 營業時間 | 每日 17:30–24:00（最後點餐 23:30） |
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| 公休 | 全年無休；年節假期於訂位時確認 |
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| 座位 | 木造老屋內 110 席——約 10 席吧檯、榻榻米座敷與桌席 |
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| 付款方式 | 可刷卡（VISA · Mastercard · JCB · AMEX · Diners）· 不收電子錢包 |
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| 交通方式 | 安里／榮町；那霸 |
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沖繩的廚房用的是與本島不同的食材櫃——連耳朵都不浪費的豬、苦瓜、田芋，還有自己不產、卻經由對中國的貿易吃了數百年的昆布——而うりずん（Urizun）正是旅人得以一次見識這整座廚房的地方。這家店開業於一九七二年八月十五日，正是沖繩回歸日本的那一年，由已故創辦人土屋實幸創立，並做了兩件當時無人在做的事。其一是發明了田芋天（duru‑ten）——以搗爛的田芋（水田種植的芋頭）拌入豬肉與菇類炸成的餅，改良自昔日節慶菜餚duruwakashii——後來傳遍全島，成為琉球料理的定番。其二是逐一走訪酒廠，收齊泡盛——沖繩自十五世紀傳承至今的本土蒸餾米酒——直到縣內全部四十七家酒廠都在吧檯後方列隊，並復興了幾近失傳的飲法：古酒（kusu），以陶甕陳放多年的泡盛。
品味所在
照島上的方式單點：先來田芋天，因為這裡是它的誕生地；再來rafute——以泡盛與黑糖煨至軟糯的豬五花；海葡萄（umibudo，一種在口中迸裂的海藻）；源自琉球宮廷御膳的菜餚與樸實家常菜同桌並列。然後把酒喝遍全島——店家會領著你，從清爽的新酒一路走向圓潤的古酒。這也是本地人從未間斷造訪的原因之一。
訂位實情
這是榮町市場附近一幢咯吱作響的木造老屋，共 110 席——吧檯、座敷、桌席——每日 17:30 營業至午夜，全年無休。聽來容易，實則不然：那霸人自己就把うりずん當作常去的客廳。訂位可以日語致電，或透過 Hotpepper（日文網站）線上預約，提前數日通常已足夠——這正是本預約台代為撥打的那通電話，並一併說明您想要座敷或吧檯，以及希望預留的菜色。
適合這樣的你
想在守護了沖繩飲食與泡盛的老店裡，聽它親自講述這兩者的人；也是寧願把夜晚花在吃喝上、而非站在未訂位者排起的隊伍裡的人。
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免費開放訂位提醒：前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知時刻時約 30 分鐘前；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
Urizun: 預約常見問題
可以從海外預約Urizun嗎？
可以，透過我們的東京團隊委託。日語電話或 Hotpepper 線上訂位（日文）；110 席、全年無休，仍建議提前預訂。 我們以日語致電餐廳，每席¥6,000的服務費僅在確認到您的座位後才收取；訂不到，不收費。
以這張餐桌為中心安排旅程
上方部分為推薦連結：若您透過這些連結預訂，我們可能獲得少量佣金，您的價格不會改變。餐廳從不為了被收錄或排名而付費給我們。 編輯方針
引用本頁
本頁資訊由東京團隊確認。歡迎附上連結引用：
Urizun — Naha, Okinawa — SHOKU NOREN (確認日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hant/restaurants/urizun-naha
