長崎・長崎市・諏訪町
料亭 一力
Ryotei Ichiriki
卓袱 · Shippoku
以日語預約
長崎最古老的料亭，維新志士曾在此圍著卓袱議論天下——而兩人一桌，只需一通電話。
撰文 SHOKU NOREN Team事實最後查核 2026年9月查核方式
重點卓袱料理——長崎融合和、華、蘭的宴席料理——在1813年創業、全市最古老的料亭。訂位以日語電話為主，海外難以安排，因此由我們的東京團隊以日語電話代您申請訂位。
| 價位 | 卓袱套餐午間¥13,200–23,760、晚間¥19,800–23,760（含稅與服務費）；午間限定姬重卓袱¥6,050 |
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| 營業時間 | 午餐11:30–13:30；晚餐17:00–19:30（入店） |
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| 公休 | 不定期；訂位時確認 |
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| 座位 | 全為包廂——目前使用八間——另有可容100人的大廳；可要求椅座 |
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| 付款方式 | 午餐只收現金；晚餐現金或刷卡；當日取消或減少人數收取100% |
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| 交通方式 | 路面電車市役所站步行5分鐘；長崎站搭計程車7分鐘；鄰近眼鏡橋 |
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| 人數 | 不接受單人訂位 |
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卓袱是長崎為自己發明的料理：一張圓桌，擺滿融合日式、中式與荷蘭風格的漆器大盤，眾人以自己的筷子分食，由女將的正式致詞與鯛魚胸鰭清湯「御鰭」開場，以紅豆甜湯收尾。一力自1813年起就在寺町通供應這道料理——按餐廳自述，是全市最古老的料亭；幕末年間，高杉晉作、井上馨與坂本龍馬曾圍著這裡的桌子爭論國家的未來。它不是博物館，而是仍在營業的餐廳：全為包廂，目前使用八間，一座可坐百人的大廳，以及包廂所望的庭園。
吃什麼
完整的卓袱流程：御鰭湯與隨後的乾杯、生魚片、長崎稱為「東坡煮」的紅燒豬五花、以麵包夾蝦漿油炸的「ハトシ」、鯨肉、烏魚子、當季魚鮮與蔬菜，最後以宣告用餐結束的紅豆湯作結。午間套餐¥13,200、¥15,840、¥19,800與¥23,760；晚間¥19,800或¥23,760；所有價格皆含稅與服務費。另有以長崎當季魚鮮為主的會席，價格相同。僅午間供應的「姬重卓袱」¥6,050，將精華——含生魚片與紅豆湯——裝進漆盒，是評論者初次造訪的首選。另有兒童卓袱。須穿襪，赤腳不得入店。
訂位實況
日語電話，095‑824‑0226——餐廳也列出電郵地址——僅此而已：沒有訂位網站，沒有線上空位表。所有套餐皆須預約，但條件對您有利：一桌卓袱可坐兩到七人，會席兩人起，加上八間包廂與大廳，訂位簿很少客滿。一位評論者提前兩週就訂到了黃金週的桌位；另一位因班機延誤遲到一小時，餐廳仍為其保留。本訂位服務會以日語致電餐廳，確定套餐與包廂，並確認當天的營業安排，因為公休日不固定。
須遵守的條件：午餐只收現金（晚餐可刷卡）；當日取消，或人數少於預約，均全額收費——餐廳在數日前就開始採買備料。所有公布的套餐都是兩人起，獨自旅行者請詢問姬重午餐，而非逕自假設。除了穿襪，餐廳未公布其他服裝規定。
適合這樣的您
在長崎停留一晚、想在供應這道料理最久的房間裡品嚐這座城市代表性料理的旅人；以及發現更有名的那家卓袱餐廳已滿、而樂意改選更古老這一家的每一位。
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免費開放訂位提醒：前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知時刻時約 30 分鐘前；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
Ryotei Ichiriki: 預約常見問題
可以從海外預約Ryotei Ichiriki嗎？
可以，透過我們的東京團隊委託。日語電話或電郵；無開放日、無訂位網站——通常提前兩週即可。 我們以日語致電餐廳，每席¥6,000的服務費僅在確認到您的座位後才收取；訂不到，不收費。
以這張餐桌為中心安排旅程
上方部分為推薦連結：若您透過這些連結預訂，我們可能獲得少量佣金，您的價格不會改變。餐廳從不為了被收錄或排名而付費給我們。 編輯方針
引用本頁
本頁資訊由東京團隊確認。歡迎附上連結引用：
Ryotei Ichiriki — Suwamachi, Nagasaki City, Nagasaki — SHOKU NOREN (確認日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hant/restaurants/ichiriki-nagasaki
