阿古豬（Agū）是沖繩原生的黑豬，而以此名販售的大多是雜交種。涮涮鍋金武以純血統的豬——在本島北部金武町一帶飼養的金武阿古豬——以及簡單的處理方式建立名聲：自家高湯、三種沖繩調味料，完全沒有柑橘醋或芝麻醬。根據Hitosara的主廚頁面，老闆瀨古雅英先生1957年生於沖繩，經由一位從事畜產顧問的朋友認識純血統豬，並在得知市面上許多「阿古豬」純血度僅30到50%後開了這家店。餐廳於2018年11月遷至現址——牧志的一銀通，離國際通幾條街——2024年入選Tabelog「壽喜燒・涮涮鍋 百名店」，並於2024年12月在久茂地開設菜單相同的二號店「光久本家」。本頁介紹的是本店。
吃什麼
只有一套餐，含稅¥7,480，店家不供應其他——也不接受只訂座位。先是昆布炒（kubu‑irichi）與花生豆腐（jīmāmī豆腐），再來伊是名島的海葡萄；一盤阿古豬——評論者說是里肌與五花——加上肉丸；以及隨季節變化的約十八種島菜：島胡蘿蔔、島蕗蕎、田芋、青木瓜、鳥巢蕨、水前寺菜（handama），每一樣下鍋時店員都會說明。三種調味料是石垣島的香檬胡椒、屋我地島的鹽，以及用首里玉那霸味噌做的andansū（豬油味噌）。湯底最後煮店家自製、來自粟國的āsa海藻麵，餐末是沖繩冰淇淋配黑糖餅乾tannafakurū。評論者連酒水約花¥6,000–8,000，2026年有位評論者說海葡萄「顛覆了概念」。
訂位實況
官網說得很清楚：訂位以電話受理，098‑867‑3380，日語。沒有開放日。Retty仍連結的Hot Pepper頁面已下架，Gurunavi與Hitosara的頁面僅供資訊。Tabelog的店家資訊列出三條規定：只接受套餐訂位、每位客人（含兒童）一份套餐，以及不接待學齡前兒童。人氣確實很高：2026年初的評論者為熱門日期提前兩個月——或兩週——致電，只被安排到17:00場；也有人在冬天提前一週或一天訂到，還有一位當天入座。2026年3月本店整修時，店家將訂位客人轉到光久本家——那裡只接受網路訂位。取消條款與電話受理時間未公布；Gurunavi頁面寫套餐當日未聯絡取消收100%，我們會再確認。本訂位服務以日語致電，提前一至兩個月，確定時間、人數，以及六人以上的包廂。可刷卡。
適合這樣的您
在那霸有一個晚上、想吃一頓不是居酒屋的沖繩料理——清爽、以蔬菜為主、以島上自己的豬為核心——的旅客；以及可以使用包廂的團體。不適合帶幼兒的家庭，也不適合介意週六17:00開餐的人。
