京都・嵐山
松籟庵
Shoraian
豆腐料理 · Tofu
需提前訂位
曾為首相別邸，坐落於保津川激流之上；當季風味盡在一方豆腐，餘者無須多言。
撰文 SHOKU NOREN Team事實最後查核 2026年9月查核方式
重點豆腐懷石——以森嘉嵯峨豆腐為本的當季套餐。可自行在網上預約，也可以委託我們的東京團隊代為訂位。
| 價位 | 午間套餐 ¥5,500–8,000 · 晚間套餐 ¥9,000–12,000，另備全素套餐 |
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| 營業時間 | 週一至週四 11:00–17:00（最後點餐 16:00）·週五至週日及例假日 11:00–20:00，晚餐須預約 |
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| 公休 | 週三（黃金週與 11 月紅葉季照常營業）·新年期間 |
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| 包廂 | Yes — tatami rooms |
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| 付款方式 | 可用信用卡與 QR Code 支付（PayPay·Alipay）（不接受電子錢包） |
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| 交通方式 | 嵐山龜山公園內，渡月橋上游一帶 |
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松籟庵的前身，是太平洋戰爭前夕出任日本首相的近衛文麿的別邸，坐落於龜山公園內、俯瞰保津川的山坡上。這裡談不上有什麼街道門牌：你得先離開渡月橋的人潮，沿河向上游步行，再攀上一段林間坡道，一道門才終於現身。自 2004 年起主理這座宅邸的，是現役書法家暨水墨畫家小林芙蓉——她的手筆無處不在：室內懸掛的書畫、一餐的節奏，乃至為了守護這份靜謐而婉拒國中以下孩童入席的規矩。
餐點內容
豆腐懷石——懷石即日本正式的多道式料理，在這裡則圍繞單一食材重新構築。核心是湯豆腐，於席間以文火慢煮的豆腐，選用森嘉的嵯峨豆腐；森嘉是本地的豆腐舖，京都的料理人提起這種風格時，往往直接以它的名字代稱。豆腐柔軟得須以湯匙舀取，甘甜來自黃豆本身而非任何調味。環繞其側的，是揚出豆腐（炸豆腐浸於高湯）、當季前菜拼盤，以及隨月份更迭的蔬食料理。午間套餐 ¥5,500 至 ¥8,000，晚間 ¥9,000 至 ¥12,000，兩者皆備完整的全素版本——在懷石之家中，素食是廚房的母語而非通融，這樣的店寥寥可數。
訂位實情
可透過官網連結的訂位網站 RES（有英文版）線上預約，或以日語致電。午間若榻榻米雅室尚有餘裕，可容納未訂位的客人；晚餐則只存在於預約之中，且期限嚴格：前一日 17:00 之前。也請留意店休——週三公休，唯黃金週與 11 月紅葉季例外，屆時峽谷上方的楓紅正是此行的全部意義。午餐分 11:30 與 13:30 兩輪，每桌最多四人。若不想自己處理，我們的訂位台會以日語致電——確認套餐、若有空位則安排臨川雅室、敲定時間，再將一份完成的訂位交到您手上。
適合這樣的你
想在京都度過一個毫無排場的夜晚：一間懸於流水之上的榻榻米雅室、一餐將全副信任交付單一食材的料理，以及從最安靜的房間，體會這片全京都最擁擠的名勝。素食者，請先訂這一家。
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免費開放訂位提醒：前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知時刻時約 30 分鐘前；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
Shoraian: 預約常見問題
可以從海外預約Shoraian嗎？
可以。可透過 RES 線上預約（有英文版）或以日語致電。晚餐須於前一日 17:00 前預訂；午餐有空位時可直接入店。 您可自行在網上預約，也可以委託我們的東京團隊；每席¥6,000的服務費僅在確認座位後才收取。
以這張餐桌為中心安排旅程
上方部分為推薦連結：若您透過這些連結預訂，我們可能獲得少量佣金，您的價格不會改變。餐廳從不為了被收錄或排名而付費給我們。 編輯方針
引用本頁
本頁資訊由東京團隊確認。歡迎附上連結引用：
Shoraian — Arashiyama, Kyoto — SHOKU NOREN (確認日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hant/restaurants/shoraian-kyoto
