數個世紀以來，河豚在日本一直是禁忌，其毒性被視為凶險難測——這道禁令可追溯至豐臣秀吉。相傳正是日本首任首相伊藤博文，在此地嘗過此魚後為之折服，方才解除了禁令。1888年，春帆樓成為全國首家獲官方許可供應河豚的餐廳，時至今日仍在本州最西端、關門海峽之上延續著這門技藝。
您所品嘗的
本店的一切皆圍繞著河豚——這尾日本曾一度明令禁食的魚而建。它以會席料理層層鋪陳的方式呈現，而非單獨一盤；其天然精瘦而緊實的肉質，承載的是一場宴席，既是一頓晚膳，更是一次盛會。這裡形制莊重，烹調沉穩有度，正契合一家以最悠久的歷史將此魚視為高級料理來對待的餐廳。
終結一場戰爭的殿堂
1895年，樓上的大廳成為結束甲午戰爭的和談場所——日方由伊藤博文與陸奧宗光出席，清廷則由李鴻章代表；《馬關條約》正是在此屋簷之下簽署。相傳伊藤博文親自為本店命名，靈感取自海峽之上帆船點點的景致。日清講和紀念館就矗立於一旁，這段歷史離餐桌不過數步之遙。
適合預約的旅人
那些嚮往在歷史與美食同處一址之地用餐的旅人，願意為一尾在此地與那個曾一度禁食它的國度密不可分的魚，提前向一家形制莊重的高端名門預約。
