Kioicho, Tokyo
Fukudaya
懐石 · Kaiseki
務必提前訂位
在魯山人親自指導下築成的紀尾井町料亭，連續18年的米其林二星，盛放於魯山人本人的器物之上。
撰文 SHOKU NOREN Team · 事實最後查核 July 2026 · 查核方式
| 菜式 | 懷石 — 以魯山人本人的器物為軸心構築的料亭 |
|---|---|
| 價位 | 午間會席 約¥20,000 · 晚間 約¥30,000起 · 服務費+20% |
| 營業時間 | 午間 11:30–14:30（週二〜週六）· 晚間入店 17:00–19:30（週六晚間限10位以上） |
| 公休 | 週日・國定假日 · 每月三個週六 · 夏季・年末年始 |
| 座位 | 僅四間榻榻米包廂，2〜16位 |
| 包廂 | 有 — 整館皆為包廂 |
| 付款方式 | 主要信用卡可用 · 服務費+20% |
| 交通方式 | 緊鄰新大谷飯店 — 從麴町站・赤坂見附站步行數分鐘 |
福田家開業於1939年，其成立在東京獨一無二：創辦人福田マチ在北大路魯山人——那位身兼陶藝家、書法家與料理人的巨匠——親自指導下，將其築為旅館料亭。川端康成在此執筆，湯川秀樹與野口勇（Isamu Noguchi）皆曾長住。米其林指南至2025年東京版為止，已連續18年授予二星。
每月更替的會席，遵循魯山人的教誨——料理不是只用舌尖品嚐之物，而是「美」與「味」的調和。館內收藏魯山人作品逾兩千件——陶瓷、漆器、書法——並以之盛裝料理：皿下的器物與皿上的料理同樣經過深思。能在塑造了這套料理觀的本人所作、美術館等級的器物上用餐的餐桌，世上寥寥無幾。
沒有吧檯也沒有大廳——只有四間可容2至16位的榻榻米包廂，坐落於日本政界與文壇歷來設宴的街區。服務正式，配合房間的節奏（依料亭慣例收取20%服務費）。午間週二至週六，晚間五時起；週日、假日與每月大部分週六，全館休息。
值得獨佔一室的慶祝之席；或是對「器」與「料理」同等在意的旅人——在這張餐桌上，日本陶藝與日本料理不是兩個主題，而是同一個。
可以，這正是我們的專長。在此等級的料亭中相當罕見——設有英文線上訂位，平日亦可電話預約。講究之處在於「該提出什麼要求」：合適的房間、合適的月份、桌上的魯山人器物。 我們的東京團隊以電話代訂，每席¥6,000的服務費僅在我們確認到您的座位後才收取。
午間會席 約¥20,000 · 晚間 約¥30,000起 · 服務費+20%。套餐費用直接與餐廳結算；我們的預約服務費為每席¥6,000，另計，且僅在訂位確認後收取。
主要信用卡可用 · 服務費+20%。
Fukudaya位於Kioicho, Tokyo。 緊鄰新大谷飯店 — 從麴町站・赤坂見附站步行數分鐘
午間 11:30–14:30（週二〜週六）· 晚間入店 17:00–19:30（週六晚間限10位以上）。 (週日・國定假日 · 每月三個週六 · 夏季・年末年始)
