麻布 幸村

這家店的身份繫於四季名物，客人預訂的不只是餐廳，而是季節。春天是花山椒鍋⁠——野生花山椒堆在牛肉之上⁠——正是這道菜讓東京迷上了花山椒，也是一年中最難搶的席位。夏天是京都北郊美山的香魚。秋天是鱧松：海鰻與松茸在炭火上相逢。冬天是間人蟹⁠——在京都小漁港間人上岸的松葉蟹⁠——與河豚。菜單只有無菜單料理一種，旺季更高；麻布十番站步行3分鐘，一棟樓的三樓，十五席⁠——一晚只做一輪，入店時間17:30至20:00之間，僅營業晚餐。

電話是唯一的門，且須以日語⁠——沒有官網，沒有線上訂位⁠——訂位時，店家還可能詢問你的市內固定電話號碼，這是一種老派的信任憑證。雖無正式的介紹人門檻，四大名物的季節卻早被常客訂至數月之後。務實的做法：瞄準淡旺之間的月份，提前一至三個月。英文資訊幾近於無，而這個房間保持日語，既是習慣也是店規：截至2026年9月店家僅在有日語使用者同席時接待海外賓客⁠——讓主廚在吧檯前有人可以談論這一餐。這是可以解決的問題：本檯代為致電，並對成功的機率坦誠以告；若您沒有會說日語的朋友可同行，我們可安排自家接待人當晚陪您入座⁠——負責與主廚的一切往來，只用套餐與茶，其座位由我們結算，您在吧檯只需支付自己的餐費。由於包含接待人的套餐費，此安排採個別報價，並在收費前先與店家確認。