石川・金泽
マキノンチ
Makinonchi
フレンチ · French
需提前订位
卯辰山山腰的“牧野的家”——围着炭火的九张吧台椅，以及一本有耐心的旅人真的用得上的在线订位簿。
撰文 SHOKU NOREN Team事实最后核查 2026年9月核查方式
重点以炭火为轴的自由派法国菜——能登的鱼、北陆的野味、主厨亲钓的渔获，佐勃艮第葡萄酒。可自行在网上预订，也可以委托我们的东京团队代为订位。
| 价位 | 单一无菜单：吧台¥30,000或¥40,000，包间¥48,000，另加10%服务费（包间20%） |
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| 营业时间 | 仅晚餐；17:30–17:50入店，18:00全员同时开始 |
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| 公休 | 周日，另有不定休（一休亦显示周四休） |
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| 座位 | 十三席——环绕烤炉的U形吧台9席，以及一间2至4人的包间（需上楼梯） |
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| 付款方式 | 可刷卡（Visa、Mastercard、JCB、Amex、Diners）；服务费10%，包间20% |
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| 交通方式 | 金泽站打车约10分钟，在东茶屋街后方的山上；停车位2个（需预约） |
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店名是金泽方言的“牧野家”，这正是它的想法：自2007年起经营市内“法国料理Makino”的牧野浩和，于2020年7月搬到东茶屋街上方、卯辰山山腰的一栋改建民宅，把“法国料理”四个字从招牌上拿掉，并把房间设计成U形吧台每个座位都看得见他操作炭火。他生于金泽，在京都、名古屋、银座的Le Manoir d’Hastings以及勃艮第修业，酒窖也偏向那里——勃艮第优先，由侍酒师依套餐与客人挑选。《米其林指南 北陆 2021》在新店开业不到一年便给了二星；Tabelog将它列入法国菜百名店（2023、2025），并于2026年颁发Bronze奖。
吃什么
单一无菜单约十四道，文法是法式，食材则不然：能登渔夫捕捞的鱼、北陆猎人的野味、主厨休假时亲手钓的鱼，全都在某个时刻经过炭火。吧台套餐依当晚菜单为¥30,000或¥40,000，包间¥48,000，另加吧台10%、包间20%的服务费。厨房不提供无海鲜、无麸质、纯素或无乳制品版本，并表明对严重过敏者可能婉拒订位——请在订位时说明，而非当晚。
订位实况
所有人于18:00同时开始，因此每晚只有一场、十三个位子。店家自己的订位页面是TableCheck，确认短信也由它发送；一休与Hitosara提供同一批座位，电话（050‑3503‑3318）在非用餐时段可用日语接通——如果有人接的话。没有公布开放日；2025年8月有客人提前三周订到，Tabelog评论说它难订、但并非订不到。有两条规矩毫不妥协：喷了香水的人会在门口被谢绝；儿童只能安排在包间，而包间在楼梯上方、不适合轮椅。请于17:30至17:50之间抵达。取消费七天前起50%、三天前起100%。本订位服务以金泽常客的方式处理——先在线，若日期需要敲定再以日语致电。
适合这样的您
已经吃过寿司吧台与料亭、想看另一个金泽的旅人——一份勃艮第酒单、一炉炭火、由亲手钓了部分渔获的主厨料理的能登之鱼——并且能提前数周规划、把香水留在酒店。
- 店家的取消费
- 7 天前 00:00（日本时间）起50%
- 3 天前 00:00（日本时间）起100%
- 当日・有联络100%
- 当日・未联络（未到场）100%
由店家收取，并非本站。若套餐另有规定，以套餐规定为优先。
来源：TableCheck／2026-10-04 获取
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免费开放订位提醒：前一天、开放当天早上（日本时间 8:00），以及已知时刻时约 30 分钟前；每天陆续开放的餐厅则每周汇总一次。
Makinonchi: 预约常见问题
可以从海外预约Makinonchi吗？
可以。TableCheck、一休或Hitosara在线订位，或以日语致电；每晚一场18:00开始，周日公休。 您可自行在网上预订，也可以委托我们的东京团队；每席¥6,000的服务费仅在确认座位后才收取。
以这张餐桌为中心安排旅程
上方部分为推荐链接：若您通过这些链接预订，我们可能获得少量佣金，您的价格不会改变。餐厅从不为了被收录或排名而付费给我们。 编辑方针
引用本页
本页信息由东京团队确认。欢迎附上链接引用：
Makinonchi — Yamanoue-machi, Kanazawa, Ishikawa — SHOKU NOREN (确认日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hans/restaurants/makinonchi-kanazawa
