石川・金泽・东山
鮨 みつ川 金沢本店
Sushi Mitsukawa Kanazawa
鮨 · Sushi
需提前订位
藏在东茶屋街巷弄深处的寿司吧台——一个月的受理窗口、八席桧木吧台，以及当季的金泽螃蟹。
撰文 SHOKU NOREN Team事实最后核查 2026年9月核查方式
重点以金泽之鱼捏制的江户前寿司——喉黑鱼手卷、香箱蟹、加能蟹——东茶屋街的桧木吧台8席。可自行在网上预订，也可以委托我们的东京团队代为订位。
| 价位 | 午间握寿司¥8,800、午间无菜单¥16,500、晚间无菜单¥19,800，含税；蟹季另有加蟹套餐¥22,000／¥27,500 |
|---|
| 营业时间 | 午餐12:00–14:00；晚餐17:30–22:00 |
|---|
| 公休 | 周三，另有店历公布的休业日 |
|---|
| 座位 | 八席，仅吧台 |
|---|
| 付款方式 | 可刷卡（Visa、Mastercard、JCB、Amex、Diners） |
|---|
| 交通方式 | 从金泽站坐巴士至桥场町，再步行4–6分钟进入东茶屋街的巷弄 |
|---|
曾在銀座 久兵衛修业
みつ川位于东茶屋街后方迷宫般巷弄的尽头，一栋改建的町家，夜里木虫笼格子窗透出的灯光映在石板路上。屋内是一张以树龄200年桧木裁成的吧台、和纸编织的网代天花板、小松观音下石的地板，以及八张椅子。店家于2010年迁至此处，之后在他处开设了姊妹店。Tabelog于2021年将它列入西日本寿司百名店。鱼货来自每日清晨的近江町市场、能登半岛七尾港直送，以及经筑地的进货，盛在金泽大樋烧的砧板形盘上。
吃什么
以江户前手法处理北陆的鱼，加上店家自称的三大名物：全年供应的喉黑鱼（赤鯥）手卷、12月8日至3月20日的加能蟹（雪蟹）手卷，以及11月7日至12月31日的香箱蟹散寿司——雌蟹连同蟹膏与卵。午餐是握寿司套餐¥8,800或无菜单¥16,500；晚餐是无菜单¥19,800，含税；蟹季期间午晚无菜单皆有加蟹版本（午¥22,000、晚¥27,500），至3月20日止。清酒以本地的加贺鸢、天狗舞为主，酒单另有阿尔萨斯与小农香槟。套餐在订位时选定。
订位实况
店家接受日语电话或网络表单订位，规则简短：一个月前开放、不得更早，三个营业日前截止；订位时指定套餐；儿童须满11岁。周三为固定公休，其他休业日公布于店历，我们致电前会先确认。用餐时段电话无人接听。由于窗口只有一个月，无需盘算遥远的开放日——只要在您的日期出现时立刻订即可。八席会满，但Tabelog评论者曾在工作日以电话取得当日午餐位（仅限握寿司套餐）。本订位服务以日语致电，并当场与店家确定套餐。
适合这样的您
住在东茶屋街附近、想在旅馆步行可达之处吃一顿正经寿司吧台的旅人；以及11月至3月在金泽、想以寿司而非料亭水煮蟹的形式品尝螃蟹的人。若您被这座城市著名的每月开放式吧台拒于门外，这一个月的窗口是务实的替代方案。
有过敏或饮食限制吗？ 制作日文饮食卡 →
免费开放订位提醒：前一天、开放当天早上（日本时间 8:00），以及已知时刻时约 30 分钟前；每天陆续开放的餐厅则每周汇总一次。
Sushi Mitsukawa Kanazawa: 预约常见问题
可以从海外预约Sushi Mitsukawa Kanazawa吗？
可以。日语电话或网络表单；一个月前开放，三个营业日前截止。 您可自行在网上预订，也可以委托我们的东京团队；每席¥6,000的服务费仅在确认座位后才收取。
以这张餐桌为中心安排旅程
上方部分为推荐链接：若您通过这些链接预订，我们可能获得少量佣金，您的价格不会改变。餐厅从不为了被收录或排名而付费给我们。 编辑方针
引用本页
本页信息由东京团队确认。欢迎附上链接引用：
Sushi Mitsukawa Kanazawa — Higashiyama, Kanazawa, Ishikawa — SHOKU NOREN (确认日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hans/restaurants/sushi-mitsukawa-kanazawa
