东京・西浅草
飯田屋
Dozeu Iidaya
鍋 · Hot Pot
以日语预约
传承五代的江户泥鳅料理——一子相传的秘制汤底、玄关的接鞋人，以及东京最划算的一堂历史课。
撰文 SHOKU NOREN Team事实最后核查 2026年9月核查方式
重点泥鳅（dojō）火锅——江户庶民的珍馐。订位以日语电话为主，海外难以安排，因此由我们的东京团队用日语电话代您申请预订。
| 价位 | 泥鳅锅约 ¥2,000–2,100 |
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| 营业时间 | 午餐 11:30–14:30（最后点餐14:00）· 晚餐 17:00–21:00（最后点餐20:30） |
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| 公休 | 周三（遇节假日或浅草祭典前后调整） |
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| 座位 | 120–180席——两层开放式榻榻米大堂，另有别馆（各方资料略有出入） |
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| 包厢 | 一间下沉式围炉包间，可容5–8人；别馆可接待约20人的团体 |
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| 付款方式 | 可刷卡（不支持电子货币及二维码支付）· 包间费 ¥2,000 |
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| 交通方式 | 浅草站（筑波快线）2分钟 / 田原町站5分钟——紧邻合羽桥道具街 |
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泥鳅（dojō）——一种手指长的淡水鱼——曾是江户庶民的蛋白质来源：便宜、微甜，在浅铁锅里与牛蒡和成堆的葱同煮。浅草一度有数十家专门店；如今仅存寥寥数家，而行家的首选，是源自1860年代一家米铺、于1902年开业的饭田屋。小说家永井荷风在此有他固定的座位。玄关至今仍有专人接过你的鞋——家规有言：主人的本分是汤底与大门——而那甜酱油底的割下（warishita，秘制汤底），按家法每一代只传一人。
你吃到什么
泥鳅或整条、或去骨，在那秘制汤底里于你桌上现煮，然后——店员会坚持——埋进满满一整盒生葱底下，再撒上山椒（日本的麻香山椒粉），来自17世纪就开始研磨香料的药研堀老铺。较温和的入门是柳川锅：去骨泥鳅与牛蒡以嫩蛋合拢。锅物约 ¥2,000–2,100；加上酒水、小菜，以及老板娘那道配方同样只传一人的醋味噌拌菜（nuta），一整晚在榻榻米上、就着英文菜单。
预约的现实
店家只接受电话预约，并明确拒绝各类预约软件——避开高峰时段，两层开放式榻榻米大堂坐进去并不难，但下沉式围炉包间（5–8人，包间费 ¥2,000）、可容约二十人的别馆，以及任何热门的夜晚，全都系于一通日语电话。还要留意公休日：周三，但会随节假日与浅草的祭典日程挪动——这正是预约台在你横穿半个东京之前，先打一通本地电话确认的那种事。
适合你，如果你
准备好在寿司之外再深入一道菜、本来就要去隔壁合羽桥看刀，或者正确地相信：最不起眼的名物，守着最古老的秘密——这是这座城市的木匠们吃了三个世纪的东西，价钱却只是连锁居酒屋的水准。
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免费开放订位提醒：前一天、开放当天早上（日本时间 8:00），以及已知时刻时约 30 分钟前；每天陆续开放的餐厅则每周汇总一次。
Dozeu Iidaya: 预约常见问题
可以从海外预约Dozeu Iidaya吗？
可以，通过我们的东京团队委托。仅接受电话预约——店家明言拒绝预约软件。桌上备有英文菜单；玄关仍有专人替你收鞋。 我们用日语致电餐厅，每席¥6,000的服务费仅在确认到您的座位后才收取；订不到，不收费。
以这张餐桌为中心安排旅程
上方部分为推荐链接：若您通过这些链接预订，我们可能获得少量佣金，您的价格不会改变。餐厅从不为了被收录或排名而付费给我们。 编辑方针
引用本页
本页信息由东京团队确认。欢迎附上链接引用：
Dozeu Iidaya — Nishi-Asakusa, Tokyo — SHOKU NOREN (确认日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hans/restaurants/iidaya-asakusa
