요약아카시 스시——해협의 도미·문어·붕장어를, 메이지 창업 본점에서 분가한 집에서. 온라인으로 직접 예약할 수 있고, 저희 도쿄 데스크에 요청하실 수도 있습니다.
가격
오마카세는 시가. 후기상 니기리만 약 12,000~13,000엔, 쓰마미 포함 2만 엔 미만, 음료 별도
영업시간
점심 12:00~14:00(12:00 일제 시작), 저녁 17:00~20:30
휴무
목요일, 첫째·셋째 수요일
좌석
17석——카운터 10석과 4인 테이블 2개
결제
카드·전자화폐 가능
가는 길
JR·산요 신칸센 니시아카시역 도보 4분
아카시는 간사이 생선의 산지입니다. 도시와 아와지시마 사이의 해협은 물살이 빨라, 이곳의 도미와 문어에는 전국이 웃돈을 내는 탄탄한 살이 붙습니다. 아카시우라 어항에서 한낮에 열리는 ‘히루아미’ 경매가 고베와 오사카 카운터의 그날 가격을 정합니다. 기쿠스이즈시 니시텐(菊水鮓 西店)은 메이지 시대부터 100년 넘게 4대에 걸쳐 아카시에서 스시를 쥐어 온 기쿠스이즈시에서 ‘노렌와케'로 분가한 집으로, 신칸센이 서는 니시아카시역에서 걸어서 4분. 타베로그 ‘스시 WEST 100'에 세 번(2021·2022·2025) 뽑혔습니다. 주인 가시와기 노부히로 씨가 내세우는 바는 명쾌합니다. 신선한 생선의 감칠맛을 최대한 끌어내는 것.
무엇을 먹는가
밥 위의 아카시. 감칠맛이 깊어질 때까지 재운 도미, 해협의 문어, 그리고 후기들이 폭신하다고 표현하는 붕장어 니기리. 조미료도 생선과 같은 진지함으로 고릅니다. 3년 미림, 혼조조 간장, 천연 소금, 아즈미노산 생와사비. 오마카세는 시가이며, 니기리만(2025년 후기 기준 약 12,000~13,000엔) 또는 쓰마미부터 시작하는 구성(2만 엔 미만)을 고릅니다. 가벼운 점심이라면 지라시와 붕장어 봉스시도 메뉴에 있습니다. 카드·전자화폐 가능, 어린이 식기가 있고, 가게 뒤에 주차장——가족 손님을 전제로 한 집입니다.
예약의 실제
오픈일도, 추첨도, 소개제도 없습니다. 타베로그 온라인 예약은 요청 방식이고, 전화(078‑928‑7157, 일본어)는 바로 확정됩니다. 후기에서는 주말 점심을 한 달 전에, 평일 저녁 1인을 일주일 전에 잡았습니다. 점심은 12시 일제 시작이니 정각 전에 도착하세요. 카운터 10석이 주역이고, 테이블 2개는 가족이나 4인 일행에 적합합니다. 목요일에 더해 첫째·셋째 수요일이 휴무라, 신칸센 당일치기 계획에서 놓치기 쉽습니다. 저희 데스크가 맡을 때는 일본어로 전화해 니기리만인지 쓰마미 포함인지 미리 정하고 그날의 가격대를 확인해, 계산이 계획대로 되도록 알려드립니다.
온라인으로 직접 예약하실 수도 있고, 저희 도쿄 데스크에 요청하실 수도 있습니다. 이 자리 요청하기 →
이런 분께
신칸센으로 고베·히메지·오카야마를 오가며 도심의 해석이 아니라 간사이 최고 생선의 원류에 닿고 싶은 여행자. 테이블에 4명이 앉을 수 있고 카드가 되는, 제대로 된 스시 카운터가 필요한 가족에게.
