요약건물 자체가 중요문화재인 료테이의 가이세키. 온라인으로 직접 예약할 수 있고, 저희 도쿄 데스크에 요청하실 수도 있습니다.
가격
1인 ¥30,000부터(평일 점심은 ¥25,000부터), 세금·서비스료 포함. 가장 많이 선택되는 것은 ¥35,000
영업시간
점심 12:00〜15:00(입장 13:00까지), 저녁 18:00〜21:00(입장 19:00까지)
휴무
수요일(20명 이상은 상담), 오봉, 설. 매월 휴업일은 공식 사이트에 게시
좌석
개별실 12실, 2명부터 100조 대연회장까지. 모든 방이 정원을 향한다
결제
카드 가능(Visa·Master·JCB·Amex·Diners)
가는 길
지하철 메이조선·쓰루마이선 야고토역 4번 출구 도보 3분
복장
복장 규정 없음
핫쇼칸은 점심을 위해 나고야 도심을 벗어날 이유가 되는 집입니다. 역에서 지하철로 30분, 옛 별장지였던 야고토 언덕에 1925년 창업한 료테이가 4천 평 정원을 품고 서 있습니다. 2020년 일본 정부는 문을 포함한 아홉 동을 중요문화재로 지정했습니다——영업 중인 음식점에는 거의 주어지지 않는 격입니다. ‘미유키의 방’은 근대 스키야 건축의 거장 호리구치 스테미가 설계했으며, 1950년 나고야 국민체육대회 때 쇼와 천황 부처의 숙소로 지어진 자시키입니다. 열두 개의 방은 모두 정원의 나무를 바라봅니다. 미쉐린이 단 한 번 발행한 2019년 아이치·기후·미에 편에서 핫쇼칸은 2스타와 가이드 최고의 쾌적도 평가를 받았습니다. 도예가이자 미식가 기타오지 로산진과의 인연도 깊어, 초대 주인과 가족처럼 지낸 로산진은 단골로 드나들었고 그의 그릇은 지금도 상위 코스에 쓰입니다.
무엇을 먹는가
인쇄된 메뉴가 아니라 예약마다 새로 짜는 가이세키입니다. 주방은 당일 시장에서 장을 보며 메뉴를 미리 알려주지 않습니다. 약속되는 것은 이세·미카와만의 해산물, 기소·요로·스즈카의 산나물, 기소 삼천(三川)의 민물고기, 그리고 지역의 그릇. 가격은 ¥30,000(평일 점심은 ¥25,000부터)에서 ¥5,000 단위로 ¥50,000 이상까지, 모두 세금과 서비스료 포함입니다. 가게 말로는 가격에 따라 양은 거의 달라지지 않고 재료의 등급과 부위가 달라집니다. ¥50,000 이상 코스는 요청하면 로산진의 그릇이 두 점 쓰이고, 별채 ‘이나카야’는 이 가격대에서만 열립니다. 알레르기에는 대응하지만 호불호에는 대응하지 않습니다.
예약의 실제
오픈일도 쟁탈전도 없습니다. 일본어 전화(052‑831‑1585), 공식 사이트 폼, 또는 잇큐·다베로그 온라인 예약으로. 다만 가게에는 최소 3일의 여유를——메뉴 구성과 장보기는 예약 뒤에 이뤄지고, 3〜4일 전에 확인 전화가 옵니다. 방은 가게가 배정하며, 지정하려면 지정료 ¥20,000, 미유키의 방은 10명 이상부터. 수요일·오봉·설은 휴무이고, 그 밖의 월별 휴업일이 사이트에 게시됩니다. 취소는 전화만(9:00〜17:00), 2영업일 전부터 30%, 당일 100%. 어린이는 성인 요리의 70%, 모든 방이 다다미지만 테이블과 의자도 준비돼 있습니다. 일본어 폼과 확인 전화에서 막히는 여행자를 위해 저희 데스크가 전화를 맡습니다.
온라인으로 직접 예약하실 수도 있고, 저희 도쿄 데스크에 요청하실 수도 있습니다. 이 자리 요청하기 →
이런 분께
정원, 옻칠, 로산진——대형 료테이의 체험을 동경이 아니라 실제로, 점심에, 2인으로 확보하고 싶은 여행자에게. 그리고 식사 손님 외에는 입장을 허락하지 않는 이 집에서 식사만이 문을 지나는 유일한 방법임을 아는 건축 애호가에게.
