후게쓰로는 도쿠가와의 이야기가 끝난 곳이며, 거기서 점심을 먹을 수 있습니다. 마지막 쇼군 도쿠가와 요시노부는 1867년 대정봉환 뒤 시즈오카로 물러나, 1869년부터 20년 가까이 이 땅——염색 장인 거리의 옛 다이칸 저택——에서 지냈습니다. 연못 정원을 만들고, 오리를 사냥하고, 유화와 사진에 몰두하며, 마을 사람들에게 그저 ‘게이키 님’으로 불렸습니다. 정원의 뼈대를 놓은 이는 교토의 명 조원가 오가와 지헤이라고 가게는 전합니다. 1891년 이곳에 료테이 ‘후게쓰테이’(뒤의 후게쓰로)가 개업했고, 근대 스키야의 명장 요시다 이소야가 두 차례 건축에 참여했으나 대화재와 전화로 소실되어, 현재의 료테이 동 ‘메이키칸’은 1950년 그 설계 방침을 살려 다시 지은 것입니다. 지금 정원은 국가 등록 명승, 건물은 국가 등록 유형문화재——신칸센 승강장에서 걸어서 3분 거리에.
무엇을 먹는가
료테이의 고전적 순서로 나오는 계절 가이세키——구미자카나, 도빈무시, 쓰요자카나, 다키아와세, 식사, 미즈가시——방문하는 시기와 시즈오카의 것을, 이라고 가게는 말합니다. 메뉴는 공식 사이트에 공개되며 계절마다 바뀝니다. 가이세키는 ¥13,310과 ¥19,360, 요리장 특선 가이세키는 ¥25,410과 ¥37,510, 점심·저녁 공통, 모두 세금 포함. 6명 이상에게는 축하 가이세키도 있습니다. 좌석은 테이블, 방은 가게가 배정하며 ¥3,300 어린이 런치도——여행자만큼이나 가족의 기념일을 위해 지어진 집입니다.
예약의 실제
다베로그나 잇큐 온라인 예약, 공식 사이트의 가예약 폼, 또는 전화(054‑252‑0131, 일본어, 10:00〜19:00). 오픈일은 없습니다. 료테이는 이용일 2일 전까지, 요리장 특선 가이세키는 5일 전까지의 예약을 요청할 뿐입니다. 점심 입장은 11:00〜13:00, 저녁은 17:00〜19:00. 여름 휴업과 연말연시 외에 부정기 휴무가 사이트에 올라옵니다. 방 지정은 불가. 취소는 2영업일 전 19시까지 무료, 전날 19시까지 50%, 이후 100%. 1인 이용 가부는 공개돼 있지 않습니다. 같은 부지에 영업시간이 다른 캐주얼 레스토랑이 있다는 점에 주의——료테이는 ‘료테이 후게쓰’입니다. 저희 데스크가 일본어로 폼이나 전화를 맡고, 어느 쪽에 예약이 들어갔는지 확인합니다.
무료 예약 오픈일 알림: 전날, 오픈 당일 아침(일본 시간 8시), 시각을 알면 약 30분 전. 매일 조금씩 열리는 가게는 주 1회 요약으로 알려 드립니다.
Fugetsuro: 예약 관련 자주 묻는 질문
Fugetsuro을(를) 해외에서 예약할 수 있나요?
네, 저희 도쿄 데스크를 통해 요청하실 수 있습니다. 다베로그·잇큐 온라인 예약, 공식 폼, 또는 일본어 전화. 정해진 오픈일 없음, 최소 2일 전까지. 저희가 가게에 일본어로 전화를 걸며, 좌석당 ¥6,000의 수수료는 예약이 확정된 경우에만 청구됩니다. 자리가 없으면 요금도 없습니다.
