東京
桜なべ中江
Sakuranabe Nakae
鍋 · Hot Pot
需提前訂位
吉原最後的櫻鍋屋——在百年登錄有形文化財的木造建築裡吃馬肉火鍋，一家四代守著舊大門。
撰文 SHOKU NOREN Team事實最後查核 2026年9月查核方式
重點馬肉火鍋——舊吉原碩果僅存的櫻鍋屋。可自行在網上預約，也可以委託我們的東京團隊代為訂位。
| 價位 | 晚間套餐 ¥12,180 起與 ¥17,180 起，單點鍋物 ¥2,980 起（含稅） · 午市僅週末假日供應，每日限量30份 |
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| 營業時間 | 週二至週五 僅晚間 17:00–22:00 · 週六日與假日 11:30–14:00、16:00–21:00 |
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| 公休 | 週一（逢假日照常營業，翌日休） |
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| 座位 | 80席——無吧台；下嵌式暖爐座30席，另有宴會廳 |
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| 包廂 | 宴會廳可容納10–30人以上；店家未列出真正的包廂 |
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| 付款方式 | 可用信用卡、PayPay 與支付寶（不收電子錢包） |
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| 交通方式 | 三之輪站（日比谷線）步行9分鐘——舊吉原大門旁的「回首柳」畔 |
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吉原——江戶時代以圍牆圈起的官許花街——的大門之外，曾有二十多家店供應櫻鍋（sakuranabe，「櫻花鍋」）：以淺鐵鍋將馬肉以壽喜燒方式快煮，是花街裡討生活、尋歡愉的男人們的滋補料理。如今只剩一家。中江創業於1905年，由同一家族的第四代經營，店面是關東大地震後、1924年由神社木匠建起的木造建築，現為日本國家登錄有形文化財。當年離去的客人回望花街的「回首柳」，仍立在街角。
你吃到什麼
馬肉——比牛肉更精瘦、味道更乾淨，來自為店家專門飼養的成年馬——在甜味噌醬油湯底裡淺淺地快煮，於粉紅色的五分熟時撈起，按壽喜燒的規矩蘸生蛋液。這裡的韃靼有自己的名字：太郎太郎生拌馬肉——常客、藝術家岡本太郎請第三代主人重現他在法國吃過的馬肉韃靼，菜名從此掛上他的名字。收尾則是店家自認的鎮店之作：把蛋液倒進鍋底剩下的甜湯裡打散，澆在白飯上。晚間套餐 ¥12,180 起與 ¥17,180 起（含稅）；單點一份鍋配飯與小菜，只需其中一小部分的價錢。
訂位的現實
本清單中少見、線上之門真正管用的一家：中江接受電話、傳真、自家網路表單（兩個營業日前）與食べログ訂位，週二至週五的晚間座位不費周章。陷阱在午市——僅週末假日供應，每日限量三十份，因為會賣完，店家自己也建議提前預訂。一通日語電話真正買到的，是位置與脈絡：下嵌式暖爐座、合適的套餐，以及入座前走一圈舊花街——大門遺址、回首柳、葬著遊女的寺院——的時間安排。
適合你，如果你
想把淺草和「北邊的老下町」——一葉紀念館、都電荒川線、旅遊書略過的巷弄——排進同一天，並想親口嘗嘗「浮世的滋補料理」究竟是什麼意思——在這句話仍然指向真實事物的最後一個房間裡。
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免費開放訂位提醒：前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知時刻時約 30 分鐘前；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
Sakuranabe Nakae: 預約常見問題
可以從海外預約Sakuranabe Nakae嗎？
可以。電話或傳真（03-3872-5398，非營業時間為答錄機）、店家自設的網路訂位表單（兩個營業日前）或食べログ——本清單中少見、真正能在線上訂到位的一家。我們收錄它，是為了餐桌周圍的一切：一門消逝的花街料理，碩果僅存的最後一家。 您可自行在網上預約，也可以委託我們的東京團隊；每席¥6,000的服務費僅在確認座位後才收取。
以這張餐桌為中心安排旅程
上方部分為推薦連結：若您透過這些連結預訂，我們可能獲得少量佣金，您的價格不會改變。餐廳從不為了被收錄或排名而付費給我們。 編輯方針
引用本頁
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Sakuranabe Nakae — Minowa (old Yoshiwara), Tokyo — SHOKU NOREN (確認日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hant/restaurants/sakuranabe-nakae
