山梨・北杜・長坂
レストラン亜絲花
Restaurant Ashihana
フレンチ · French
以日語預約
距單線小站一分鐘的六席法式餐廳，盤中的菇是在店後那座山採來的。
撰文 SHOKU NOREN Team事實最後查核 2026年9月查核方式
重點八岳南麓的鄉村法式料理，以主廚親自採集的野生菇類與春季山菜為主角。訂位以日語電話為主，海外難以安排，因此由我們的東京團隊以日語電話代您申請訂位。
| 價位 | 短套餐6,600日圓、全套餐11,000日圓（午晚同價、含稅）；客人也記錄過16,500日圓的全套餐 |
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| 營業時間 | 午餐11:30–15:00（最後點餐13:30）；晚餐17:30–22:00（最後點餐19:30） |
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| 公休 | 週二、週三、週四，另有冬季休業 |
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| 座位 | 半包廂形式六席；另有四人包廂 |
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| 付款方式 | 信用卡（Visa、Master、JCB、Amex、Diners）與QR支付；不收電子錢包 |
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| 交通方式 | JR小海線甲斐小泉站步行一分鐘；可停五、六輛車 |
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小海線從小淵澤穿過落葉松與白樺林往上爬，甲斐小泉是沿線最小的車站之一。離月台一分鐘的地方就是亞絲花，一家只有六席的法式餐廳，它存在的理由是四周的森林。主廚親自上山採野菇，店的行事曆由山的賜予決定：3至6月是春季山菜，7至11月是野生菇類，其間則是老派的古典法國菜。店家自己的說法是，野生食材的當季只有一瞬，他們的工作就是用最簡單的烹調，把那一瞬以最好的狀態端上桌。
吃什麼
午餐與晚餐都是兩款套餐：短套餐6,600日圓與全套餐11,000日圓，含稅。2024年與2026年的客人也記錄過以八岳食材構成的16,500日圓全套餐，訂位時請問清楚當期供應什麼——店家會請您在訂位時選定套餐。春天的食記裡有以山菜包裹八岳湧泉鱒魚的凍派、將本地羊肚菌與進口品並列比較的羊肚菌湯、配上菇類的勃艮第式紅酒水波蛋，主菜則是甲州葡萄酒牛或當地鹿肉。到了秋天，盤中換成牛肝菌與當日採集的籃子，用餐前會先展示並說明。淡季時，客人吃到的是魚湯、勃艮第蝸牛與卡酥來砂鍋——主廚修業時代學會的菜，因為他自己想做而端出。包廂歡迎攜犬同行。
訂位實況
店家只接受電話訂位，日語，號碼0551‑32‑6835。沒有線上月曆，也沒有開放日。晚餐為完全預約制，訂位於當天17:00截止；午餐可以預訂，六席若有空位也可直接入座——不過菇類季節不會有空位。取消規則簡短而徹底：當天取消收100%，因為主廚是依訂位去採、去買的。有客人在安靜的週五前一天訂到位，也有人為了春天的週末午餐提前兩個月預訂；那位客人是透過Instagram訂的，而Instagram也是店家公佈臨時休業與冬季休業的地方。電話很容易打通，但房間極小——這正是我們訂位櫃檯的用處：以日語致電、敲定套餐、以您的名義確認日期。
適合這樣的您
住在小淵澤、清里或北杜酒莊一帶，想吃一頓有山的味道、而非飯店餐廳味道的午餐的旅人；帶狗旅行的人；以及行程落在7至11月的您——那是菇類當主角的季節。
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免費開放訂位提醒：前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知時刻時約 30 分鐘前；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
Restaurant Ashihana: 預約常見問題
可以從海外預約Restaurant Ashihana嗎？
可以，透過我們的東京團隊委託。僅限日語電話；晚餐為完全預約制，當天17:00截止。 我們以日語致電餐廳，每席¥6,000的服務費僅在確認到您的座位後才收取；訂不到，不收費。
以這張餐桌為中心安排旅程
上方部分為推薦連結：若您透過這些連結預訂，我們可能獲得少量佣金，您的價格不會改變。餐廳從不為了被收錄或排名而付費給我們。 編輯方針
引用本頁
本頁資訊由東京團隊確認。歡迎附上連結引用：
Restaurant Ashihana — Nagasaka, Hokuto, Yamanashi — SHOKU NOREN (確認日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hant/restaurants/ashihana-hokuto
