每個訪客都為了寺而來淺草。值得留下來吃晚餐的理由是：淺草是江戶至今仍在吃飯的地方——這片下町（老城區）裡，東京十九世紀的食文化不是博物館展品，而是現役餐廳，許多同一家族已經營超過一個世紀。
老鋪們
這個街區的深度，藏在它的地址裡：
- 天麩羅 中清——自1870年起以深色麻油古法炸製，那正是老東京天婦羅的本體，比銀座淡雅一派更濃郁、更馥郁。
- どぜう飯田屋——泥鰍鍋專門店：小小河魚上蓋一場蔥花暴雪，是地球上幾乎僅存於此的江戶庶民美味。
- 弁天山美家古壽司——江戶前壽司延續最久的系譜之一，一座早於壽司家系圖上幾乎一切的吧台。
- 三浦屋——觀音裏的河豚老鋪；冬季的全套會席是這個街區最盛大的儀式——見我們的河豚指南。
環繞著它們的，還有壽喜燒座敷、一河之隔的兩國供應野豬肉的ももんじや，以及舊水道街巷裡的鰻魚老店。
寺廟之日怎麼安排
在仲見世只吃一次——現烤人形燒或炙烤仙貝，邊走邊吃本就是形式的一部分——然後離開軸線。正經的吃食坐落在觀音裏，淺草寺背後安靜的街區，百年老鋪在那裡以歷史完全不會讓你預期到的價格，服務著多為本地客的餐室：東京最有故事的幾頓萬圓以下的餐就活在這裡。這正是我們的東京美食街區指南在全城範圍描繪的下町模式。
為什麼淺草的味道不一樣
淺草曾是江戶的歡樂街——戲院、參拜人潮，以及為了餵飽他們而發明的快餐。天婦羅、壽司與鰻魚都是在這裡以街頭小吃之姿長大，然後才成為料理——這段故事我們寫在江戶時期食文化裡。街區裡倖存的老鋪是那段歷史未曾中斷的線：同樣的菜、同樣的街坊，五代、六代傳承至今。
實用筆記
多數老鋪接受當週訂位——以東京標準是難得的奢侈——好幾家午餐還收散客。夜晚結束得早；下町六點開飯，十點入眠。把這個街區與鄰近的合羽橋刀具食器街搭配，就是經典的淺草一日。若想把整天的吃食圍繞寺廟正確搭建——一家老鋪接一家老鋪——把這一天交給我們。
