首页 · 餐厅 · Ryotei Yamadaya Usuki Honten大分・臼杵
料亭 山田屋 臼杵 本店 Ryotei Yamadaya Usuki Honten
ふぐ · Fugu
以日语预约
东京 争相 仿效 的 河豚 料亭， 在 本家 就订 得到。 距 臼杵 站 步行 6分钟。
撰文 SHOKU NOREN Team 事实最后核查 2026年10月 核查方式
重点 1905年创业、望着庭园品尝臼杵虎河豚的料亭——让臼杵成为“河豚之城”的一家。订位以日语电话为主，海外难以安排，因此由我们的东京团队用日语电话代您申请预订。
价位 河豚套餐¥14,520–19,360、午间限定迷你套餐¥11,495、会席¥9,680起（均含税与10%服务费） 营业时间 午餐11:30–15:00（最后点餐13:30）；晚餐17:00–21:30（最后点餐19:30），周日与节假日至21:00 公休 周二 座位 四间包间与可容70人的64叠大厅，约100–120席 付款方式 可刷卡；服务费10%；取消费前一日50%、当日100% 交通方式 JR臼杵站步行6分钟；自大分乘电车约1小时 人数 不接受单人预订 着装 无着装要求
臼杵是面向丰后水道的小城下町。这道九州与四国之间的海峡盛产虎河豚，而把这条鱼变成城市代名词的，正是山田屋。创办人山田浅吉、山田トラ夫妇于1905年（明治38年）在当地人称“うおんたな（鱼ん店）”的鱼贩街开业；昭和初期的第二代将店重建为以河豚为核心的日本料理店，如今由第三代经营。家族之后把臼杵河豚带到大分市与东京丸之内，但两边都吃过的食べログ评论者直言：本店才是真正重要的那一家——本店自2020年至2026年每年获得Tabelog Award Bronze。臼杵本店坐落在1930年代员工亲手筑成的庭园深处，距车站步行6分钟。
吃 什么 丰后水道的虎河豚，全年供应而非仅限冬季。河豚套餐从六道¥14,520到八道¥19,360——前菜、河豚刺身、唐扬、河豚寿司、河豚火锅、杂炊、甜点——烤白子（鱼精巢）只在最高等级套餐、且仅12月至3月供应。午间限定迷你套餐¥11,495；5月至10月午间另有¥5,445的河豚定食，每日限20份，需于前一日预约。7月至9月则以主厨推荐的一道菜取代火锅。不含河豚的会席自¥9,680起。所有价格均含税与10%服务费——这种明码标价其实少见。
订位 实况 没有开放日。餐厅以日语电话 受理订位，偏好线上操作者也可通过一休预约臼杵本店的方案。有四间包间与大厅，通常按一般旅程规划的时间即可订到；评论者描述前一晚或一周前致电即成。例外是白子上桌、九州各地都来吃河豚的冬季周末，那时需要数周的余裕。本订位服务会以日语致电餐厅，在一通电话中确定套餐、包间与时间。
有两点需要预先规划。每一款套餐都是两人起 ——餐厅并未公布单人支付两人份是否可行，因此我们会代您询问，而非擅自假设。取消规定也很明确：前一日收料理费的50%，当日100%。欢迎儿童同行，并备有儿童菜单。
适合 这样 的您 行程经过大分——别府、由布院、臼杵本身的石佛——想在河豚的产地而非东京分店品尝河豚的旅人；以及读过“河豚是冬季料理”、而乐于在九月被纠正的每一位。
以日语致电（0972-62-9145）或于一休在线预约方案。 无开放日，正常提前即可订到，冬季周末建议提前数周。 各套餐两人起。 查看完整开放日历 → 店家的取消费 1 天前 00:00（日本时间）起 50% 当日・有联络 100% 当日・未联络（未到场） 100% 由 店家 收取， 并非 本站。 若 套餐 另有 规定， 以 套餐 规定 为 优先。
来源：Ikyu／2026-10-04 获取
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☆ 关注这家店 免费开放订位提醒：前一天、开放当天早上（日本时间 8:00），以及已知时刻时约 30 分钟前；每天陆续开放的餐厅则每周汇总一次。
Ryotei Yamadaya Usuki Honten: 预约常见问题 可以从海外预约Ryotei Yamadaya Usuki Honten吗？ 可以，通过我们的东京团队委托。日语电话，或于一休在线预约方案；无开放日，各套餐两人起。 我们用日语致电餐厅，每席¥6,000的服务费仅在确认到您的座位后才收取；订不到，不收费。
以这张餐桌为中心安排旅程 上方部分为推荐链接：若您通过这些链接预订，我们可能获得少量佣金，您的价格不会改变。餐厅从不为了被收录或排名而付费给我们。 编辑方针
引用本页 本页信息由东京团队确认。欢迎附上链接引用：
Ryotei Yamadaya Usuki Honten — Usuki, Oita — SHOKU NOREN (确认日 October 2026).https://shokunoren.com/zh-hans/restaurants/yamadaya-usuki
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