金泽・寺町
つば甚
Tsubajin
懐石 · Kaiseki
需提前订位
俯瞰犀川的270年料亭——正因海外旅客总是路过不入，您才有座位。
撰文 SHOKU NOREN Team事实最后核查 2026年9月核查方式
重点创业于1752年、金泽最古老料亭的加贺料理。可自行在网上预订，也可以委托我们的东京团队代为订位。
| 价位 | 午餐约¥20,000起；晚间会席¥27,500起（含税、服务费与包间费） |
|---|
| 营业时间 | 午间11:00–14:00（最后入店13:00）；晚间17:00–21:00（最后入店19:00）；完全预约制 |
|---|
| 公休 | 不定休（亦有资料称周三休息）及年末年初；订位时确认 |
|---|
| 座位 | 望川包间，并有可容大型宴席的广间 |
|---|
| 付款方式 | 可刷卡 |
|---|
| 交通方式 | 寺町・犀川畔 |
|---|
| 着装 | 不可穿短裤、凉鞋或赤脚 |
|---|
つば甚（Tsubajin）自1752年起款待金泽，是这座重视料亭的城市中最古老的一家。经营的家族在生火开灶之前，是前田家的御用锷师。宅邸至今仍在原地——寺町高处、俯瞰犀川，最好的座敷望得见川面。两百五十年来，石川的名流在此庆祝人生的节目；追逐新名字的国际指南，多半擦身而过。这份忽视，正是旅人的机会。
品尝什么
盛装的加贺料理：日本海的地鱼、治部煮，以及真正的金泽料亭视为“料理之半”的轮岛涂与九谷烧的行列。菜单依季节与家传的历法，而非印好的套餐表。
订位的真相
可通过官网链接的TableCheck（有英文界面）或一休在线预约，或以日语致电；店家要求最迟于三天前预约，且只接待预约客人。而这里有个安静的优势：因为国际目光望向别处，つば甚的午席确实订得到，往往在一般旅行规划的时间内即可安排。在270年的座敷里临川用午膳，是介绍制名店花多少钱都给不了的体验。因为不定休，营业日由我们致电时一并确认。取消费为前一天50%、当天100%；价格已含税、20%服务费与两小时包间费。
独自旅行的您请留意：订位网站至今仍写“大人两位起”，过去也确实婉拒单人。如今因想来体验的海外旅客增多，店家调整了做法——只要支付两人份费用，一位也可接待。午餐 20,000 日元×2、晚餐会席 27,500 日元×2，包间两小时，饮品另计（2026年9月由本服务致电确认）。
适合这样的您
想品味盛在漆器上的金泽历史、而非争夺吧台座椅的旅人——以及蟹季晚餐未能如愿、想要这座城市最堂皇慰藉的您。
- 店家的取消费
- 1 天前 00:00（日本时间）起50%
- 当日・有联络100%
- 当日・未联络（未到场）100%
由店家收取，并非本站。若套餐另有规定，以套餐规定为优先。
来源：TableCheck／2026-10-04 获取
有过敏或饮食限制吗？ 制作日文饮食卡 →
免费开放订位提醒：前一天、开放当天早上（日本时间 8:00），以及已知时刻时约 30 分钟前；每天陆续开放的餐厅则每周汇总一次。
Tsubajin: 预约常见问题
可以从海外预约Tsubajin吗？
可以。TableCheck（官网链接，有英文界面）或一休在线预约，或以日语致电；最迟三天前预约。午席确实订得到。 您可自行在网上预订，也可以委托我们的东京团队；每席¥6,000的服务费仅在确认座位后才收取。
以这张餐桌为中心安排旅程
上方部分为推荐链接：若您通过这些链接预订，我们可能获得少量佣金，您的价格不会改变。餐厅从不为了被收录或排名而付费给我们。 编辑方针
引用本页
本页信息由东京团队确认。欢迎附上链接引用：
Tsubajin — Teramachi, Kanazawa — SHOKU NOREN (确认日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hans/restaurants/tsubajin-kanazawa
