旬彩天つちや是一栋翻修过的老宅，位于吹田的住宅街道，从梅田搭地铁北行约十五分钟，出江坂站再走一小段路便到。店名把“旬”“彩”“天”三个字叠在一起，这正是整家店的想法：主厨土阪幸彦1971年生于滋贺，在大阪的厨房修业，27岁掌厨，37岁那年（2008年）在此开店。这家店获米其林二星（米其林指南日本 2026），食べログ亦将其选为天妇罗百名店2023与2025。官方英文网站自述为“自2012年起每年皆保有二星的唯一天妇罗餐厅”；米其林现行页面可确认2024、2025、2026年的二星。
吃什么
土阪主厨称天妇罗为“终极的加热料理”：依食材调整油温，面衣薄如纱，在水分、鲜味与香气达到平衡的瞬间起锅。晚间为¥24,000起（含税与5%服务费，随进货浮动）的两款套餐——天妇罗怀石（先付、生鱼片、季节一品、前菜、天妇罗序列、天茶或天丼、甜点），或较精简的天妇罗套餐。午餐¥10,000，以八品天妇罗为核心，配生鱼片、醋物、饭食与甜点。酒单从为油炸而选的清酒，到香槟、白勃艮第与加州霞多丽，均有杯售、半瓶与整瓶。包间桌席的天妇罗以拼盘而非逐件上桌。英文网站载明着装规定：不接受T恤、短裤、凉鞋，请勿使用浓烈香水；六岁以下不接待，七至十二岁仅限包间。
订位实况
日语订位簿只走电话，06‑6338‑2288，每月1日10:00起开放至三个月后的日期——官网明文写出此规则并公布例外（2026年2月份改于11月4日（周二）而非11月1日（周六）开放；1日逢周日则顺延至下一营业日）。访客形容开放后最初几分钟是忙线的高墙，稍等片刻便能接通；周六午餐是最先消失的席位。2026年的评论一面说“要等三个月”，一面也说在开放日打电话就拿到了空着的周六午餐。取消请于前一天前，当日取消可能收费。海外旅客要知道两件事。其一，餐厅授权一个由My Concierge Japan运营的官方英文网站，至少三天前提出申请并以信用卡或PayPal预付套餐费用，三天前可全额退款，迟到超过十五分钟即取消席位。其二，这只是申请，并非在开放日的电话中排队，热门日期可能早已订满。开放本身是1日10:00的一通日语电话，而那正是本订位服务所做的事。
适合这样的您
想在梅田以北的一趟小小远足中品尝大阪评价最高的天妇罗、而非闹市店家的人；能提前三个月规划一顿周六午餐的两人；以及宁可让日语人士替您在10:00拨出电话、也不想预付申请的旅客。
