요약에도마에 스시 — 뒷골목의 8석 카운터. 예약은 일본어 전화가 중심이라 해외에서는 잡기 어려워, 저희 도쿄 데스크가 일본어 전화로 예약을 요청해 드립니다.
가격
저녁 오마카세 ¥38,500(세금 포함) · 점심도 영업 — 현재 점심 가격은 예약 시 확인하십시오
영업시간
점심 12:00–14:00 · 저녁 17:30–21:30(잇큐 기준. 타베로그에는 18:00–21:00)
휴무
수요일·일요일·공휴일 전날(타베로그 기준. 잇큐에는 수요일만 표기)
좌석
8석 — 카운터만
룸
없음
결제
카드 가능(VISA·Mastercard·JCB·AMEX·Diners) · 전자화폐·QR 결제 불가 · 서비스료 없음
가는 길
바쿠로요코야마역(도에이 신주쿠선) A3 출구에서 도보 3분
복장
복장 규정 없음
스시 이치조(鮨 一條)는 2015년 11월, 바쿠로요코야마역에서 걸어서 3분 거리인 히가시니혼바시의 뒷골목에 문을 열었습니다. 주인 이치조 사토시는 이웃 동네 닌교초의 이름난 노포에서 수련했고, 그가 세운 카운터에는 물려받은 것이 꾸밈없이 드러납니다. 정통파 에도마에 스시, 자리는 여덟, 손끝의 일 외에는 아무 연출도 없습니다. 타베로그는 2021년과 2022년, 도쿄의 대표 스시집 100곳을 고르는 ‘스시 TOKYO 햐쿠메이텐(百名店)'에 이곳을 선정했습니다. 미쉐린 1스타(미쉐린 가이드 일본 2026)를 받은 곳입니다.
무엇을 먹는가
일본 근해의 자연산 생선으로 짜는 오마카세입니다. 주인이 직접 시장에 나가 그날 가장 좋다고 판단한 재료를 고르기 때문에, 흐름은 그날의 어획에 따라 바뀝니다. 저녁은 쓰마미(제철 작은 요리)에서 니기리로 이어지며, 세금 포함 ¥38,500입니다. 점심도 영업하지만, 공개된 점심 가격은 게재처마다 서로 다릅니다. 예약할 때 확인해 둘 것은 이 한 가지입니다.
예약의 실제
이곳의 예약은 지극히 평범합니다 — 오픈일도 추첨도 없습니다. 전화(03‑6661‑1335)는 일본어로 응대하며, 접수 시간은 공개되어 있지 않습니다. 온라인으로는 잇큐와 타베로그에 플랜이 있지만 둘 다 일본어뿐입니다. 2026년 후기에서는 약 한 달 전에 예약했고, 8석 가운데 단골이 많다는 이야기도 있으니 그만큼 여유를 두십시오. 정기 휴일은 게재처마다 다릅니다. 타베로그는 수요일·일요일·공휴일 전날, 잇큐는 수요일만으로 표기합니다 — 더 엄격한 쪽에 맞춰 계획하는 것이 무난합니다. 잇큐를 통한 예약은 당일 취소·변경 시 전액이 청구됩니다.
예약 사이트가 해 줄 수 없는 것은 대화입니다. 그날 저녁에 맞는 시작 시각, 알레르기나 먹지 못하는 생선 — 주인이 그날 장을 보기 전에 전해 두고 싶은 것들입니다. 이런 일은 일본어 전화로 정해지며, 바로 그 전화를 저희 데스크가 겁니다.
무료 예약 오픈일 알림: 전날, 오픈 당일 아침(일본 시간 8시), 시각을 알면 약 30분 전. 매일 조금씩 열리는 가게는 주 1회 요약으로 알려 드립니다.
Sushi Ichijo: 예약 관련 자주 묻는 질문
Sushi Ichijo을(를) 해외에서 예약할 수 있나요?
네, 저희 도쿄 데스크를 통해 요청하실 수 있습니다. 일본어 전화(03-6661-1335) 또는 잇큐·타베로그 온라인 예약(모두 일본어 사이트)으로 받습니다. 오픈일은 없으며, 2026년 후기에서는 약 한 달 전에 예약해 방문했습니다. 저희가 가게에 일본어로 전화를 걸며, 좌석당 ¥6,000의 수수료는 예약이 확정된 경우에만 청구됩니다. 자리가 없으면 요금도 없습니다.
