카드(Visa·Master·JCB·Amex·Diners 등), 교통 IC, WAON, UnionPay, PayPay
가는 길
JR 고후역 북쪽 출구에서 도보 약 5분; 무료 주차장 70대
SADOYA는 1917년부터 고후에서 와인을 만들어 왔습니다. 고후역 북쪽 출구에서 몇 걸음 거리의 부지에 와이너리, 채플, 그리고 ‘Real d’Or’라는 이름의 프랑스 식당이 있습니다. 메인 다이닝은 남프랑스 프로방스의 저택을 본떠 꾸몄고 정원 테라스를 향해 열려 있습니다. 주방의 목적은 분명합니다——야마나시와 그 주변의 식재료로, 자기 와이너리의 병을 위해 요리하는 것. 2025년부터 총주방장을 맡은 이치노세 시게루는 도쿄의 셰 이노에서 기본을 익히고 로스앤젤레스와 샌프란시스코에서 경험을 쌓은 뒤 2024년 SADOYA의 모회사에 입사했습니다. 본인이 말하는 집착은 온도. 식재료마다 알맞은 불로 익히고, 접시는 내야 할 온도로 낸다는 것입니다.
무엇을 먹는가
점심은 매달 바뀌는 선택 메뉴입니다. 쇼트 코스 3,630엔(전채, 생선 또는 고기, 디저트), 수프가 더해진 프티 코스 4,400엔, 생선과 고기를 모두 맛보는 셰프 코스 6,600엔. 저녁은 네 가지 고정 코스——프로방스 6,600엔, 마르세유 8,800엔, 전채 2품과 생선·고기·디저트의 니스 12,100엔, 그리고 엄선 식재료로 셰프가 구성하는 오마카세 스페셜리테 15,400엔. 어느 코스든 2,200엔을 더해 메인을 레드와인에 조린 와규 볼살로 바꿀 수 있습니다. 가격은 세금 포함; 서비스 요금은 가게가 공표하지 않습니다. 와인 리스트는 SADOYA 자체 와인으로 약 80종, 잔 와인 15종. 어린이 동반 가능하며 1,650엔짜리 어린이 플레이트도 있습니다.
예약의 실제
여기는 ‘쉬운’ 쪽입니다. 예약은 공식 사이트의 온라인 양식, TableCheck, 잇큐, 그리고 일본어 전화(055‑288‑8723)로 받습니다. 오픈일은 없습니다. 중요한 것은 저녁의 규칙입니다. 저녁은 완전 예약제이고 접수는 전날 20시까지(일요일·공휴일은 이틀 전). 자리만 잡는 예약은 받지 않으며, 예약 시 코스를 정합니다. 수요일·일요일·공휴일은 장보기 사정으로 더 일찍 마감할 수 있습니다. 취소 수수료는 이틀 전부터 발생하고, 잇큐에는 당일 취소 100%로 적혀 있습니다.
점심은 더 느긋하지만 방심은 금물입니다. 평일 점심에도 만석이었다는 최근 후기가 있고, 주말 점심은 차기 때문에 가게가 공지 페이지에 빈자리 현황을 올립니다. 온라인 양식은 확정이 아니라 요청이어서, 월요일 19시 이후 보낸 요청은 화요일 휴무를 지나 수요일에 답이 옵니다. 해외에서 오시는 분께는 저희 데스크가 일본어로 전화해 코스를 정하고, 원하시면 개별실(10,000엔＋세금)까지 확정하는 것이 가장 간단합니다.
온라인으로 직접 예약하실 수도 있고, 저희 도쿄 데스크에 요청하실 수도 있습니다. 이 자리 요청하기 →
이런 분께
고슈의 와이너리나 후지산으로 가는 길에 고후에서 하룻밤 묵으며, 역에서 걸어갈 수 있는 제대로 된 프렌치 저녁을 원하는 여행자에게. 시음 바를 돌기보다 한 와이너리의 폭을 요리와 함께 맛보고 싶은 와인 애호가 커플에게. 그리고 이곳에서 진심으로 환영받는 가족 여행자에게.
