料亭 山田屋 臼杵本店

豊後水道のとらふぐを、冬だけでなく通年で。ふぐコースは全6品¥14,520から全8品¥19,360まで⁠——前菜、ふぐ刺し、から揚げ、ふぐ寿司、ふぐちり、雑炊、甘味という構成で、白子焼きが付くのは最上位コースの12月〜3月のみです。昼限定のふぐミニコースは¥11,495。5月〜10月の昼にはふぐ定食¥5,445が1日20食限定で用意され、前日までの予約が必要です。7月〜9月はふぐちりの代わりに料理長おすすめの一品が出ます。ふぐを含まない会席は¥9,680から。すべての価格に税とサービス料10%が含まれているのは、ありそうで少ない明朗さです。

解禁日はありません。予約は日本語の電話で受け付けており、画面で済ませたい方には一休が臼杵本店のプランを販売しています。個室4室と大広間がある店なので、通常の旅程計画の範囲で足りることがほとんどで、口コミには「前日の夕方に電話」「1週間前に予約」という声が並びます。例外は白子が出て九州中がふぐを食べに来る冬の週末で、こちらは数週間の余裕が要ります。当デスクが日本語で電話し、コース・お部屋・時間をひとつの会話で確定させます。

計画の前提が二つ。すべてのコースは2名から⁠——1名が2名分を負担する形が可能かは店が公表していないため、決めつけず当方が代わりに確認します。そしてキャンセル規定は明確で、前日は料理代の50%、当日は100%。お子様は歓迎で、子供メニューもあります。