石川・金沢・東山
鮨 みつ川 金沢本店
Sushi Mitsukawa Kanazawa
鮨 · Sushi
要予約
ひがし茶屋街の路地の奥に隠れた鮨カウンター——受付は1か月、桧のカウンターは8席、そして季節には金沢の蟹。
文責 SHOKU NOREN Team事実確認 2026年9月確認方法
要点金沢の魚で握る江戸前——のどぐろ手巻き、香箱蟹、加能蟹——ひがし茶屋街の桧カウンター8席。ネットでご自身で予約できます。東京のデスクにご依頼いただくこともできます。
| 価格 | 昼の握り¥8,800、昼おまかせ¥16,500、夜おまかせ¥19,800（税込）。蟹の季節はカニ付き¥22,000／¥27,500 |
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| 営業時間 | 昼12:00〜14:00、夜17:30〜22:00 |
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| 定休日 | 水曜。ほか店のカレンダーによる休業日 |
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| 席数 | カウンター8席のみ |
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| 支払い | カード可（VISA・Master・JCB・Amex・Diners） |
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| アクセス | 金沢駅からバスで橋場町、ひがし茶屋街の路地へ徒歩4〜6分 |
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銀座 久兵衛で修業
みつ川は、ひがし茶屋街の裏手、迷路のような路地の突き当たりにあります。町家を改装した建物で、夜には木虫籠の出格子から漏れる灯りが石畳を照らします。中には樹齢200年の桧を切り出したカウンター、和紙を編んだ網代天井、小松産の観音下石の床、そして8席。2010年にここへ移り、以来ほかの土地にも姉妹店を出しています。食べログは2021年、寿司WEST百名店に選びました。魚は毎朝の近江町市場、能登の七尾港からの直送、築地経由。金沢の大樋焼のまな板皿に載って出てきます。
味わうもの
北陸の魚に江戸前の仕事を施し、店が自ら名物と呼ぶ三つ——通年ののどぐろ手巻き、12月8日〜3月20日の加能ガニ手巻き、11月7日〜12月31日の香箱ガニちらし（雌蟹を内子外子ごと）。昼は握りコース¥8,800かおまかせ¥16,500、夜はおまかせ¥19,800（税込）。蟹の季節は昼夜のおまかせにカニ付きの版（昼¥22,000、夜¥27,500）が3月20日まで加わります。日本酒は地元の加賀鳶と天狗舞ほか、ワインはアルザス、シャンパーニュは生産者もの。コースは予約時に選びます。
予約の実際
予約は日本語の電話か、Web予約フォームで。ルールは短く、受付は1か月前からでそれより先は不可、締切は3営業日前。コースは予約時に指定、お子様は11歳以上。水曜が定休で、ほかの休業日はカレンダーに出るため、当デスクは電話の前に確認します。営業中は電話に出ません。窓が1か月しかないので、遠い解禁日を計算する必要はなく、日付が現れた時点で押さえるだけ。8席は埋まりますが、食べログの口コミには平日の昼に電話で当日席が取れた例（握りコースのみ）もあります。当デスクは日本語で電話し、その場でコースまで店と確定させます。
こんな方に
ひがし茶屋街の近くに泊まり、旅館から歩ける距離にきちんとした鮨カウンターを求める旅行者へ。11月から3月に金沢にいて、料亭の茹で蟹ではなく鮨の形で蟹を食べたい方へ。この街の有名な月次解禁カウンターに締め出されたなら、この1か月の窓が現実的な代案です。
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無料の解禁日のお知らせ: 前日・解禁日の朝（日本時間8時）・時刻が分かれば約30分前。毎日少しずつ開く店は週1回のまとめでお知らせします。
Sushi Mitsukawa Kanazawa: 予約のよくある質問
Sushi Mitsukawa Kanazawaは海外から予約できますか？
はい。日本語の電話またはWeb予約。受付は1か月前から、3営業日前まで。 ご自身でネット予約もできますし、東京のデスクにご依頼いただくこともできます。1席¥6,000の予約手数料は、お席が確定した場合にのみ課金します。
この席のまわりで旅程を組む
上の一部は紹介リンクです。ここから予約された場合、当社に少額の手数料が入ることがあります（お客様の価格は変わりません）。掲載や順位の対価として、店から金銭を受け取ることはありません。 編集方針
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このページの情報は東京のデスクが確認したものです。リンク付きでの引用を歓迎します：
Sushi Mitsukawa Kanazawa — Higashiyama, Kanazawa, Ishikawa — SHOKU NOREN (確認 September 2026).
https://shokunoren.com/ja/restaurants/sushi-mitsukawa-kanazawa
