東京・京橋
京橋伊勢廣
Isehiro Kyobashi
焼鳥 · Yakitori
以日語預約
距東京車站五分鐘、傳承百年的燒鳥老店——一整隻雞，於破曉時分分解處理，化作十二道循序漸進的演繹。
撰文 SHOKU NOREN Team事實最後查核 2026年9月查核方式
重點燒鳥——一整隻雞，十二道演繹。訂位以日語電話為主，海外難以安排，因此由我們的東京團隊以日語電話代您申請訂位。
| 價位 | 晚間套餐 ¥8,000–10,000 · 午市丼飯 ¥1,800 起 |
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| 營業時間 | 午餐 11:30–14:00 · 晚餐 17:00–21:00（週六至20:30） |
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| 公休 | 週日與國定假日 |
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| 座位 | 三層樓共約80席——每層皆設吧台（吧台席約29個） |
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| 包廂 | 半包廂，可容納2–6人 |
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| 付款方式 | 可用信用卡（不收電子錢包與QR碼支付） |
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| 交通方式 | 京橋站步行3分鐘／東京站八重洲口步行5分鐘——距Artizon美術館兩個街區 |
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將燒鳥——炭火串烤雞肉——昇華為完整套餐料理的先河，正是在此開創。伊勢廣創業於1921年，最初是一家禽肉舖，創辦人的妻子在四人座的檯前為常客烤起了串物；一個世紀之後，星野家第三代仍每天清晨親手分解整隻母雞，將一隻雞化作約十二道循序漸進的演繹：佐山葵的雞柳；以戰後重開以來從未間斷的老滷「tare」（醬汁）滷製的雞肝；砂肝；店家獨創、以腿肉捲蔥的蔥卷；不加任何黏著、全憑手藝捏合的雞肉丸（每一顆與前一顆的重量誤差不超過兩克）；最後以一碗雞高湯收尾。星野家說，百年來從未更換過一家供應商。連建築本身都是為排走炭煙而設計——三層樓的吧台以備長炭（高溫、近乎無味的白炭）炙烤，室內卻不見煙霧。
你吃到什麼
整份套餐就是依序吃完一隻雞，而這正是重點：這裡的燒鳥不是下酒小食，而是一種主張——一隻養得好的雞，本身就藏著足夠一頓晚餐的口感光譜，從第一串近乎生魚片的柔嫩，到雞皮的膠質、內臟的礦物深味。晚餐 ¥8,000–10,000——約為東京那些一位難求的燒鳥名店的一半價格；午市則有同一座炭爐烤出的烤雞丼，¥1,800左右起。
訂位的現實
電話、日語，而且只有電話：伊勢廣只接受電話訂位（03‑3281‑5864），不出現在任何訂位平台上。晚間座位在正常的規劃期內即會訂滿，並非開放日搶位大戰——但從海外看，這道牆是絕對的：根本沒有東西可以點擊。午市完全不接受訂位：你得排隊，而隊伍在正午前就已排起。在日本的營業時間內打一通日語電話，就是全部的解法——而這正是我們的訂位台替你打的那通電話。
適合你，如果你
正經由東京車站抵達或離開（它近得幾乎不太公平）、剛從兩個街區外的Artizon美術館走出來，或想把燒鳥理解為一門有起承轉合的料理——由一整隻雞，依序道來。
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免費開放訂位提醒：前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知時刻時約 30 分鐘前；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。
Isehiro Kyobashi: 預約常見問題
可以從海外預約Isehiro Kyobashi嗎？
可以，透過我們的東京團隊委託。只接受日語電話訂位（03-3281-5864）。1921年創業，距東京車站僅五分鐘，卻不見於任何訂位App；午餐不接受訂位。 我們以日語致電餐廳，每席¥6,000的服務費僅在確認到您的座位後才收取；訂不到，不收費。
以這張餐桌為中心安排旅程
上方部分為推薦連結：若您透過這些連結預訂，我們可能獲得少量佣金，您的價格不會改變。餐廳從不為了被收錄或排名而付費給我們。 編輯方針
引用本頁
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Isehiro Kyobashi — Kyobashi, Tokyo — SHOKU NOREN (確認日 September 2026).
https://shokunoren.com/zh-hant/restaurants/isehiro-kyobashi
