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villa del nido villa del nido
イタリアン · Italian
席位稀少
长崎 边陲 的八席 意大利 餐厅 —— 每月 一次 的 开放日， 以及 真的 会动 的 候补 名单。
撰文 SHOKU NOREN Team 事实最后核查 2026年9月 核查方式
重点 只用岛原半岛食材、皮埃蒙特修业的意大利料理；米其林一星（福冈・佐贺・长崎2019）。订位以日语电话为主，海外难以安排，因此由我们的东京团队用日语电话代您申请预订。
价位 无菜单每人约¥20,000–30,000（含税与服务费）；饮品另收10%服务费 营业时间 午餐周四、五12:00；晚餐周六、日、一18:00——各一场，所有人同时开餐 公休 周二、周三 座位 八席，2026年改装后每个座位都面向窗户；无包间 付款方式 可刷卡；餐点价格含税与服务费 交通方式 岛原铁道多比良站出租车3分钟；多比良港5分钟——需自驾或出租车 人数 可单人预订 着装 商务休闲 饮食限制 部分过敏无法处理（请于预订时确认）
国见是岛原半岛北岸的农渔小镇，距长崎机场一小时；主厨自己在博客上也承认，这是个偏远到不太适合开餐厅的地方。吉田岳史1981年生于云仙，在东京的大学修读国际文化，26岁赴皮埃蒙特修业一年，返乡后于2015年开设villa del nido——意为“巢”。米其林指南第一本长崎版（福冈・佐贺・长崎2019）授予一星；食べログ自2022年至2026年每年颁予Bronze，并列入西日本意大利餐厅百名店。2026年春天，餐厅重新改装，让八个座位全部靠窗，营业时段也随光线重排：午餐在周四与周五，晚餐——“傍晚与夜之间的时刻”——在周六、日与周一。
吃 什么 约八道菜、以奶酪或甜点收尾的无菜单，几乎全由国见与有明海当周所产、以及主厨直接合作的生产者供应：有明海的螺以白葡萄酒蒸过，铺在本地原生种福岛南瓜泥上，佐宇久岛的盐渍海胆；邻近农田的蔬菜；用发酵加深风味、减少浪费。2025年的评论者为套餐支付约¥20,570；餐点含税与服务费，饮品另加10%。餐厅请客人避免浓烈香水，没有儿童菜单（儿童可与大人吃同一套餐），无法应对小麦过敏或多项过敏。
订位 实况 日本订位指南在2025年记录的规则是每月开放 ：每月首个营业日，电话订位簿开放至两个月后的月底。三个月后的日期不会被拒绝，而是排队——餐厅曾指引客人登记Pocket Concierge的候补名单，该平台也全天候受理在线订位；餐厅自己也注明营业时间中电话难以接通。实际情况比规则宽松：2026年8月31日主厨写道9月与10月仍有座位，评论者也描述提前一个月在线订到。本订位服务会在开放日以日语致电餐厅，并持续替您跟进真正想要的日期的候补名单。
同一场的客人同时开餐，迟到可能错过菜品。依餐厅在Pocket Concierge上的答复，接受单人客人。午餐有代驾服务；最近的住宿乘出租车即达。
适合 这样 的您 把岛原半岛——云仙温泉、小滨的蒸汽、有明海的潮间带——加进长崎行程的旅人；以及想看看一间认真的意大利厨房，在唯一的供应商就是这座小镇时会做出什么的每一位。
有过敏或饮食限制吗？ 制作日文饮食卡 →
☆ 关注这家店 免费开放订位提醒：前一天、开放当天早上（日本时间 8:00），以及已知时刻时约 30 分钟前；每天陆续开放的餐厅则每周汇总一次。
villa del nido: 预约常见问题 可以从海外预约villa del nido吗？ 可以，通过我们的东京团队委托。日语电话或Pocket Concierge在线；订位簿于每月首个营业日开放至两个月后。 我们用日语致电餐厅，每席¥6,000的服务费仅在确认到您的座位后才收取；订不到，不收费。
以这张餐桌为中心安排旅程 上方部分为推荐链接：若您通过这些链接预订，我们可能获得少量佣金，您的价格不会改变。餐厅从不为了被收录或排名而付费给我们。 编辑方针
引用本页 本页信息由东京团队确认。欢迎附上链接引用：
villa del nido — Kunimi, Unzen, Nagasaki — SHOKU NOREN (确认日 September 2026).https://shokunoren.com/zh-hans/restaurants/villa-del-nido-unzen
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