冲绳有着自成一格的厨房，与本土截然不同，而うりずん正是许多人前来与之相遇的地方。这家店开业于 1972 年 8 月 15 日，恰是琉球群岛回归日本的那一年，由已故创始人土屋実幸创立，如今已成为近乎冲绳居酒屋圣地的所在。正是在这里，诞生了 田芋天（ドゥルテン）——以捣碎的田芋炸制而成的糕点，如今已是琉球料理的经典。也正是うりずん，比任何地方都更用心地，将 古酒（クース，即陈年泡盛）的文化重新带回世人眼前。
你会尝到什么
琉球料理的全貌，从家常菜到旧时宫廷厨房里那些精致考究的菜肴，而其核心，便是这家店独创的田芋天。至于饮品，店中珍藏了县内每一家酒厂的泡盛，这一收藏使它成为陈酒传统的旗手。它是一处属于夜晚的去处，坐落于那霸的荣町一带。
泡盛的守护者
与其说是一家餐厅，うりずん更像是一位守护者：守护着自己创制的田芋天，也守护着它助力复兴的古酒文化——在鲜有人问津之时，将全岛的酒厂汇聚于一堂。坐在这里，便是在一室之内，畅饮遍历整个冲绳的美酒传统。
适合与谁同行
想在这家既定义了冲绳美食、也定义了冲绳美酒的老店里，品尝冲绳本土风味的旅人；也是愿意提前预约的旅人——因为这座岛屿对这里的钟爱，丝毫不亚于远道而来的访客。
