阿古猪（Agū）是冲绳原生的黑猪，而以此名贩售的大多是杂交种。涮涮锅金武以纯血统的猪——在本岛北部金武町一带饲养的金武阿古猪——以及简单的处理方式建立名声：自家高汤、三种冲绳调味料，完全没有柑橘醋或芝麻酱。根据Hitosara的主厨页面，老板濑古雅英先生1957年生于冲绳，经由一位从事畜产顾问的朋友认识纯血统猪，并在得知市面上许多“阿古猪”纯血度仅30到50%后开了这家店。餐厅于2018年11月迁至现址——牧志的一银通，离国际通几条街——2024年入选Tabelog“寿喜烧・涮涮锅 百名店”，并于2024年12月在久茂地开设菜单相同的二号店“光久本家”。本页介绍的是本店。
吃什么
只有一套餐，含税¥7,480，店家不供应其他——也不接受只订座位。先是昆布炒（kubu‑irichi）与花生豆腐（jīmāmī豆腐），再来伊是名岛的海葡萄；一盘阿古猪——评论者说是里脊与五花——加上肉丸；以及随季节变化的约十八种岛菜：岛胡萝卜、岛藠头、田芋、青木瓜、鸟巢蕨、水前寺菜（handama），每一样下锅时店员都会说明。三种调味料是石垣岛的香檬胡椒、屋我地岛的盐，以及用首里玉那霸味噌做的andansū（猪油味噌）。汤底最后煮店家自制、来自粟国的āsa海藻面，餐末是冲绳冰淇淋配黑糖饼干tannafakurū。评论者连酒水约花¥6,000–8,000，2026年有位评论者说海葡萄“颠覆了概念”。
订位实况
官网说得很清楚：订位以电话受理，098‑867‑3380，日语。没有开放日。Retty仍链接的Hot Pepper页面已下架，Gurunavi与Hitosara的页面仅供资讯。Tabelog的店家信息列出三条规定：只接受套餐订位、每位客人（含儿童）一份套餐，以及不接待学龄前儿童。人气确实很高：2026年初的评论者为热门日期提前两个月——或两周——致电，只被安排到17:00场；也有人在冬天提前一周或一天订到，还有一位当天入座。2026年3月本店整修时，店家将订位客人转到光久本家——那里只接受网络订位。取消条款与电话受理时间未公布；Gurunavi页面写套餐当日未联系取消收100%，我们会再确认。本订位服务以日语致电，提前一至两个月，确定时间、人数，以及六人以上的包间。可刷卡。
适合这样的您
在那霸有一个晚上、想吃一顿不是居酒屋的冲绳料理——清爽、以蔬菜为主、以岛上自己的猪为核心——的旅客；以及可以使用包间的团体。不适合带幼儿的家庭，也不适合介意周六17:00开餐的人。
