요약덴푸라 — 호텔 요리장을 34년 지낸 주인의 에도마에 덴푸라. 예약은 일본어 전화가 중심이라 해외에서는 잡기 어려워, 저희 도쿄 데스크가 일본어 전화로 예약을 요청해 드립니다.
가격
저녁 코스 ¥27,500 / ¥30,800 / ¥35,200 · 점심 약 ¥15,000부터 · 세금 포함, 서비스료 없음(2026년 10월 가격 개정)
영업시간
점심 화〜금 11:30–14:30(L.O. 13:00), 토·일·공휴일 12:00부터 · 저녁 17:00·19:30 2부제
휴무
월요일 · 첫째·셋째·다섯째 일요일
좌석
히노키 카운터 약 10석과 2인용 테이블 2개
룸
없음
결제
주요 카드 사용 가능(VISA·Mastercard·JCB·Amex·Diners) · QR 결제 불가 · 서비스료 없음
가는 길
교바시역(긴자선) 도보 1분
후카마치 마사오(深町正男)는 1949년 도치기에서 태어나, 18세에 오차노미즈 야마노우에 호텔의 ‘덴푸라와 와쇼쿠 야마노우에'에서 요리를 시작했습니다. 27세에 일식 요리장이 되어 34년간 그 자리를 지켰습니다. 2002년, 52세에 교바시에 자신의 가게를 열었습니다. 니혼바시와 긴자 사이, 오피스 빌딩의 1층입니다. 타베로그 어워드에는 2019년부터 2026년까지 해마다 선정되었고(2019·2020년은 실버, 이후 브론즈), 덴푸라 햐쿠메이텐(타베로그의 100대 명단)에는 2022·2023·2025년에 선정되었습니다. 미쉐린 1스타(미쉐린 가이드 일본 2026)를 받은 곳입니다.
무엇을 먹는가
정통 계보의 에도마에 덴푸라입니다. 재료는 매일 아침 도요스 시장에서 들여와 순백 참기름으로 튀깁니다. 덴쓰유는 가쓰오부시와 다시마 육수에 미림과 시마네 간장을 더한 자가제입니다. 냄비 두 개를 동시에 써서, 재료마다 맞는 온도로 기름에 넣습니다. 저녁 코스는 세 가지 — 덴푸라만, 사시미와 덴푸라, 주인의 오마카세. 점심은 같은 카운터의 짧은 버전입니다.
예약의 실제
저녁은 17:00과 19:30의 2부제이고, 점심은 영업일마다 있습니다. 정기 휴일은 월요일과 첫째·셋째·다섯째 일요일입니다. 매월 첫 영업일에 다음 달이 열립니다. 온라인에서는 공식 사이트가 AutoReserve로 리퀘스트를 받고, 잇큐도 2026년 10월부터 리퀘스트 예약으로 바뀌었습니다. 둘 다 가게의 답이 오기 전까지는 확정되지 않습니다. 잇큐는 연락처로 휴대전화 번호를 요구하며, 호텔이나 자택 번호는 받지 않습니다.
취소 시에는 전액이 부과됩니다. 잇큐는 전날부터, 가게 자체 규정은 이틀 전부터(3명 이상은 닷새 전부터)이므로, 예약할 때 어느 쪽이 적용되는지 확인하십시오. 10세 이상의 어린이는 이용할 수 있으며, 1인 1코스 주문이 필요합니다. 복장 규정은 없지만 진한 향수는 삼가 달라고 합니다. 아직 예약이 되지 않은 리퀘스트야말로 일본어 전화가 힘을 발휘하는 지점입니다 — 회차, 코스, 알레르기를 가게와 확인하는 일. 그 전화를 저희 데스크가 대신 겁니다.
무료 예약 오픈일 알림: 전날, 오픈 당일 아침(일본 시간 8시), 시각을 알면 약 30분 전. 매일 조금씩 열리는 가게는 주 1회 요약으로 알려 드립니다.
Tempura Fukamachi: 예약 관련 자주 묻는 질문
Tempura Fukamachi을(를) 해외에서 예약할 수 있나요?
네, 저희 도쿄 데스크를 통해 요청하실 수 있습니다. 전화는 일본어. 공식 사이트(AutoReserve 경유)와 잇큐는 예약 리퀘스트로, 가게의 연락으로 확정됩니다. 매월 첫 영업일에 다음 달이 열립니다. 저희가 가게에 일본어로 전화를 걸며, 좌석당 ¥6,000의 수수료는 예약이 확정된 경우에만 청구됩니다. 자리가 없으면 요금도 없습니다.
