카드 가능(VISA·Master·JCB·AMEX·Diners). 영어 사이트 예약은 카드 또는 PayPal 선결제
가는 길
에사카역(Osaka Metro 미도스지선) 5번 출구에서 도보 약 8분
슌사이텐 쓰치야(旬彩天 つちや)는 우메다에서 지하철로 15분쯤 북쪽, 에사카역에서 조금 걸으면 나오는 스이타의 주택가에 자리한, 개조한 단독 주택입니다. 가게 이름은 ‘旬(제철)’ ‘彩(빛깔)’ ‘天(튀김)’ 세 글자를 겹친 것이고, 그것이 곧 이 집의 생각입니다. 주인 쓰치사카 유키히코 씨는 1971년 시가 태생으로 오사카의 주방에서 수련해 27세에 요리장이 되었고, 37세인 2008년 이곳을 열었습니다. 미쉐린 2스타(미쉐린 가이드 일본 2026), 타베로그 튀김 백명점 2023·2025 선정. 공식 영어 사이트는 “2012년부터 매년 2스타를 지킨 유일한 튀김집”이라 스스로 적고 있으며, 미쉐린 현행 페이지에서 2024·2025·2026년의 2스타를 확인할 수 있습니다.
무엇을 먹는가
쓰치사카 씨는 튀김을 ‘궁극의 가열 조리'라 부릅니다. 재료마다 기름 온도를 맞추고 옷은 얇게 입혀, 수분·감칠맛·향의 균형이 맞는 순간에 건져 올립니다. 저녁은 ¥24,000부터(세금·서비스료 5% 포함, 시세에 따라 변동)의 두 코스——튀김 가이세키(사키즈케·회·계절 요리·전채·튀김 순서·덴차 또는 덴동·디저트)와 더 짧은 튀김 코스. 점심은 ¥10,000으로 튀김 8종을 회·초무침·밥·디저트가 감쌉니다. 술은 튀김에 맞춘 사케부터 샴페인, 화이트 부르고뉴, 캘리포니아 샤르도네까지 잔·하프·풀보틀로 갖췄습니다. 개별실 테이블에서는 튀김이 한 점씩이 아니라 접시에 모아 나옵니다. 영어 사이트에는 드레스 코드(티셔츠·반바지·샌들 불가, 강한 향수 자제), 6세 미만 불가·7〜12세는 개별실만이라고 명시되어 있습니다.
예약의 실제
일본어 예약 장부는 전화만, 06‑6338‑2288. 매월 1일 10시에 3개월 뒤까지의 날짜가 한꺼번에 열립니다. 공식 사이트가 이 규칙을 명시하고 예외도 게시합니다(2026년 2월분은 11월 1일(토)이 아니라 11월 4일(화)에 개시. 1일이 일요일이면 다음 영업일). 방문객들은 “처음 몇 분은 통화 중의 벽, 잠시 뒤에 걸면 연결된다”고 쓰고, 토요일 점심이 가장 먼저 사라지는 자리라고 입을 모읍니다. 2026년 리뷰에는 “3개월 대기”가 있는 한편, “오픈일에 전화해서 비어 있는 토요일 점심을 잡았다”는 말도 있습니다. 취소는 전날까지, 당일은 취소료가 발생할 수 있습니다. 해외에서 오시는 분께 두 가지. 하나는, 가게가 공인한 영어 사이트(My Concierge Japan 운영)가 있어 3일 전까지 코스 요금을 카드나 PayPal로 선결제해 신청하는 방식이며, 3일 전까지는 전액 환불, 15분 이상 지각하면 예약이 취소된다는 것. 다른 하나는, 그것은 어디까지나 신청이며 오픈일 전화 대기열에 서는 것이 아니므로 인기 있는 날은 이미 차 있을 수 있다는 것. 오픈 자체는 1일 10시의 일본어 전화이며, 그것을 저희 데스크가 맡습니다.
무료 예약 오픈일 알림: 전날, 오픈 당일 아침(일본 시간 8시), 시각을 알면 약 30분 전. 매일 조금씩 열리는 가게는 주 1회 요약으로 알려 드립니다.
Shunsaiten Tsuchiya: 예약 관련 자주 묻는 질문
Shunsaiten Tsuchiya을(를) 해외에서 예약할 수 있나요?
네, 저희 도쿄 데스크를 통해 요청하실 수 있습니다. 일본어 예약은 전화만. 매월 1일 10시에 3개월 뒤까지의 예약이 열림. 해외에서는 공식 영어 사이트로 선결제 신청도 가능(3일 전까지) 저희가 가게에 일본어로 전화를 걸며, 좌석당 ¥6,000의 수수료는 예약이 확정된 경우에만 청구됩니다. 자리가 없으면 요금도 없습니다.
