盛岡冷麵是這座城市三大知名麵食之一，而它正是在這間店裡誕生的。青木輝人——出生於咸興的在日第一代韓僑——於一九五四年五月以四張桌子開設了食道園。他將平壤的冷麵與家鄉咸興那火辣的冷麵結合為一，再重新琢磨麵條本身，捨去蕎麥，改用色澤淡白、口感彈韌的麵絲，盛岡冷麵於焉成形。店裡同時也供應炭火燒肉，其聲譽亦有紀錄可循：Tabelog 評分 3.66，並入選 2025 年 Tabelog 100 燒肉東日本榜。
你會吃到什麼
這間店所發明的冷麵——清澈的冷湯澆在那白皙而富彈性的麵條上，帶著源自咸興的那股辣勁——一旁再佐以炭火燒肉。這是一道如今遍及全城的料理最初的樣貌，而你正是在它被琢磨成形的那個房間裡品嚐它。
現金付款
入座前有一件事得先知道：這間店只收現金，別無其他，不接受信用卡、電子貨幣，也不接受QR碼支付。在一個已大致邁向無現金化的國度裡，這幾乎成了它的一種標誌，一份與這間店其餘一切相稱的小小堅持。口袋裡帶著鈔票前來，而這四十個座位，在營業時間一開始便會很快坐滿。
適合你，如果
你是一位想在盛岡冷麵真正源頭品嚐它的旅人，並且不介意——甚至樂於——光顧一間至今仍只以現金運作的小店。
