菊乃井 鮨 青 訂位方法：預約開放日、電話與規則（2026）

日本國內以電話預約，海外旅客經店家官方為海外旅客指定的預約窗口（My Concierge Japan）；Pocket Concierge亦有刊登。開放時間未確認。吧檯10席，15:00-22:00（最後入店19:00），週二休，16歲以上。 所有時間均為日本標準時間（UTC+9）。

菊乃井 鮨 青 可透過 訂位平台 線上訂位，從海外也能以自己的帳號與信用卡預訂。 若自行預訂有困難，東京團隊可代為處理（每席 ¥12,000，僅在訂到時收費）。 免費開放訂位提醒會在前一天、開放當天早上（日本時間 8:00），以及已知開放時刻時約 30 分鐘前寄信通知；每天陸續開放的餐廳則每週彙整一次。

均為日本標準時間（UTC+9）。開放日依店家公布的規則計算，並每月重新確認。