はん亭是一家串炸店，位於根津站步行1分鐘的一棟三層木造店舖裡；在東京的名建築餐廳中，它是少數旅人能自己一人、用英文訂到的一家。店家的詳細資料收在はん亭的餐廳頁面。TableCheck可預訂午餐與12串晚餐，其餘都靠電話：15串與18串的長套餐、7人以上的團體，以及超出線上日曆範圍的日期。晚餐¥6,600起。
什麼是串炸，はん亭又怎麼上菜
串炸是把食材穿上竹籤、裹上細麵包粉、現點現炸的料理；はん亭由廚房安排整套流程。店家表示備有三十多種串，取材自肉類、海鮮與蔬菜，蔬菜更刻意搶在當季之初入菜。經典品項包括紫蘇捲鮮蝦、豬肉捲谷中生薑；9月的季節串則加入秋刀魚與松茸。
晚餐以12串開場，搭配兩道小菜、大塊高麗菜，以及小黃瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔條，蔬菜直接用手拿著沾自製肉味噌享用。店家建議肉類的串沾醬汁、海鮮與蔬菜沾鹽。第12串上完後，店員會詢問您是否要繼續；之後追加的串與先前的品項不同，覺得吃夠了，說一聲即可。收尾可選擇鋪滿海苔的茶泡飯，或白飯配赤味噌湯。
套餐與價格
價格皆含稅。前三款為2026年9月14日TableCheck上的刊載內容，後兩款則是2026年9月8日以電話向店家確認。
- 午餐「ひる膳」¥3,630。 無菜單串炸8串、前菜與小菜、生菜條佐肉味噌、茶泡飯或白飯配赤味噌湯，以及甜點。用餐90分鐘。
- 晚餐「よる膳」¥6,600。 串炸12串、前菜與小菜、生菜條。不含米飯與甜點。用餐兩小時。
- 晚餐「はん亭 夜の会食コース」¥7,700。 串炸12串，加上海苔茶泡飯與甜點。僅限事先預約。用餐兩小時。
- 「和み」¥8,800。 15串，附收尾餐點與甜點。用餐兩個半小時。僅限電話預約。
- 「特選」¥9,790。 18串，附收尾餐點與甜點。用餐兩個半小時。僅限電話預約。
12串的晚餐套餐可以再加點串、米飯與甜點。
一棟1917年的商家
日本文化廳的文化遺產線上資料庫將はん亭列為登錄有形文化財（建造物），登錄日期為1999年8月23日，建造年份為1917年（大正6年）：木造三層、瓦葺屋頂、建築面積36平方公尺。解說稱它是一棟將面積與高度幾乎相同的樓層疊成三層的高聳町屋，也是根津一帶的地標。附帶一提，「登錄」是比「指定」為重要文化財更寬鬆的國家保護制度。另一方面，店家官網則稱建築建於明治時代，全以櫸木建成，並撐過了關東大地震。
這棟房子最初是販售「爪皮」的商店——爪皮是雨天套在木屐鞋頭上的護罩。在學藝出版社公開的一場演講紀錄中，創辦人高須治雄回憶，他當年在上野經營一家小小的串炸吧檯店，後來發現這棟當時作為公司宿舍的房子，等了大約三年，屋主才答應出售。他堅持以真材實料修復，並以「比第一家店再往前半步」之意，取名「はん亭」（はん即「半」）。之後他又租下隔壁的房子，在那裡發現一座土藏倉庫，如今也成了用餐空間。本世紀初，道路拓寬削去了建築的正面，傷痕如今由一大片鐵製格柵遮覆，老屋的輪廓仍從縫隙間透出。
根津與谷中
根津位於上野公園西側的低地，往北走一小段路，就是谷中的寺院與巷弄。這一帶的核心是根津神社：1706年落成的本殿、幣殿、拜殿、唐門、西門、透塀與樓門完整留存至今，並被指定為國家重要文化財。每年4月，神社約3,000株杜鵑盛開，舉辦文京杜鵑祭（2026年為4月1日至30日），也是街區最熱鬧的時候。這個區域在整座東京中的位置，請見東京美食街區指南。
實際的訂位方式
- 線上。 官方網站連結到はん亭的TableCheck頁面，可使用英文操作；OpenTable上也有刊載。はん亭另有新丸大樓分店，請確認頁面是根津本店。若您不熟悉這個平台，請參考TableCheck使用說明。
- 電話。 03‑3828‑1440（日語）。想訂「和み」或「特選」、7人以上的團體，或在線上訂不到位時，請來電。
- 可以提前多久。 我們在2026年9月致電確認，店家從來店日兩個月前開始受理預約。線上日曆的範圍較短：2026年9月14日當天開放到10月29日，約六週之後。週末、12月與長套餐，請在來店日兩個月前的那一天致電。
- 用餐時段。 午餐90分鐘、12串晚餐兩小時，從預約時間起算，而非抵達時間。店內沒有候位區，開店前也無法帶位，請準時抵達。依日文版訂位規定，未聯絡而遲到超過15分鐘，訂位將被取消。
- 座位。 線上訂位無法指定座位。
- 變更與取消。 當日取消收取100%費用，當日也不能變更人數。取消期限為1至4人前一天、5至9人一週前、10至14人兩週前、15人以上三週前。詳情請見日本餐廳的取消文化。
- 需求。 訂位系統中的備註欄不會有人查看。重要事項請務必以電話告知。
自己打電話訂位
東京使用UTC+9，沒有夏令時間，撥號前請先換算好您所在地的時間。請在營業時間內來電，可能的話避開用餐尖峰。簡短的說法就足夠：
予約をお願いします。○月○日、夜、2名で、和みコースを希望します。
Yoyaku o onegai shimasu. [Date], yoru, ni‑mei de, Nagomi kōsu o kibō shimasu.
意思是：想預約某月某日晚上兩位，選「和み」套餐；若要18串，改說「特選コース（Tokusen kōsu）」。請先備好日期、人數、姓名與聯絡電話，店員確認日期時再複述一次。長套餐正是值得打電話、而非上網點選的理由：串數更多、附收尾餐點與甜點，還能在席間多待半小時。
實用須知
所有串炸都用同一鍋油。店家表示，對小麥、雞蛋、乳製品、豬油、芝麻油、堅果或酒精過敏的客人，沒有可以供應的餐點，也無法接受訂位；其他嚴重過敏也須在訂位前致電討論。表達方式可參考飲食限制與過敏指南。建築內有樓梯、高低差與榻榻米座席，並非無障礙空間；輪椅無法入店，嬰兒車須摺疊寄放。全面禁菸，連店前道路也不可吸菸。無法分開結帳，收據每組僅開一張。
營業時間為11:30至15:00、17:00至22:00，晚餐最後點餐21:00。週一公休，遇國定假日前後可能調整；週日若食材用完，可能提早打烊。依Tabelog資料，可使用信用卡與QR碼支付，不收電子錢包。
はん亭很容易自行預訂；它也在我們的收錄名單內，因此我們的團隊也可以致電代為申請；若訂不到座位，不收取任何費用。只接受日語電話的其他東京吧檯，請見東京餐廳訂位指南；若那些店家在我們的收錄名單內，我們的服務台可透過訂位申請表單代為致電。
