松籟庵

松籟庵坐落于龟山公园内、保津川之上，前身是曾任日本首相的近卫文麿的别墅。这是一处名副其实的隐世之所，需穿过岚山的林间小径步行方能抵达。这里烹制的是时令豆腐怀石，其主角便是森嘉那久负盛名的嵯峨豆腐。晚餐仅接受预约。

餐食内容

主角是汤豆腐——在桌边以文火慢煮的豆腐，选用森嘉的嵯峨豆腐制成，这种豆腐以其绵密口感与纯净滋味备受推崇。围绕它，厨房呈上一席紧随时令、以蔬食为主而工致细腻的怀石料理。这是一种敢于将整顿餐食托付于一味食材的烹饪，而在这里，这份信任得到了圆满的回报。

建筑

别墅的历史本身也是这顿餐食的一部分：榻榻米雅室临河而开，正对葱郁的山坡，保津川激流之声在静默的间隙里回响。抵达此处需要一份心意——小径穿过公园，远离岚山中心的游人喧嚣——而这份跋涉换来的，是这一带难得的静谧。京都之内，鲜有几间雅室能与流水如此相近。

适合何时前往

在岚山度过一个慵懒的午后，或享用一顿预约好的晚餐——当你想要的是幽居独处与一顿静谧的时令餐食，而非热闹排场之时。