京都・南禅寺

瓢亭

Hyotei

懐石 · Kaiseki

需提前订位

一间始于南禅寺山门前的茶屋,历经四百年,成为京都衡量自身的标尺。

委托预订每席 ¥6,000,订到才收费。 开放前提醒我
Hyotei, Nanzenji, Kyoto
重点怀石料理 —— 古典风范的京都高级料理。可自行在网上预订,也可以委托我们的东京团队代为订位。
价位本店怀石至2026年10月31日午市 ¥31,625 起、晚市 ¥37,950 起,11月1日起午市 ¥44,275、晚市 ¥50,600(含税及服务费) · 别馆晨粥 ¥5,445。价格为TableCheck刊载的参考价(2026年10月)。
营业时间本店 12:00–⁠15:00(LO 13:00)⁠· 17:00–⁠21:30(LO 19:00)⁠· 别馆 8:00–⁠11:00
公休本店周三 · 别馆周四 · 另有不定休
座位柜台席与私人榻榻米房间,另设茶室
包厢有 —— 榻榻米房间与茶室
付款方式可用信用卡(不支持电子货币及扫码支付)⁠· 加收10%服务费
交通方式邻近南禅寺,从地铁蹴上站步行即达
人数2 位起 · 6 位以上请电话咨询
儿童12 岁以上
着装不可穿短裤、凉鞋或赤脚
饮食限制不提供清真与纯素餐点 · 部分过敏无法处理(请于预订时确认)

瓢亭最初是南禅寺正门前的一间路边茶屋,供香客歇脚,1837年成为料理屋。其背后承载着约四百年的绵延传承,并自2009年起,多年在京都大阪版《米其林指南》中摘得三星。第十五代主人高桥义弘所烹制的怀石 —— 源自茶道的日本正式多道式料理 —— 其法脉之古老,几乎超过京都餐桌上的一切。

品味之物

招牌之作刻意保持朴素:瓢亭蛋 —— 一枚蛋黄被精准停在某一柔嫩度上的煮蛋,世代以同一姿态盛于八寸(盛放季节小菜的一道)之中。四季在它周围流转。本店供应完整怀石 —— 至2026年10月31日午市 ¥31,625 起、晚市 ¥37,950 起,11月1日起午市 ¥44,275、晚市 ¥50,600,含税及服务费 —— 另有夏季晨粥(七至八月,¥7,590)与冬季鹌鹑粥(¥22,770)。一旁的别馆只在早上(8:00–⁠11:00)营业,以 ¥5,445 供应晨粥 —— 同一个厨房的严谨,价格却只是零头;对多数旅客而言,这才是现实的第一次到访。价格为TableCheck刊载的参考价(2026年10月)。

预订的现实

本店与别馆都可通过 TableCheck 在线预约(2–⁠4位),且各有独立页面 —— 请选对,因为两者的菜单、营业时间乃至休息日都不同:本店周三、别馆周四休息,另有不定休。两馆共用一个电话 075‑771‑4116(日语),六位以上须致电。店家要求同一组客人只选一种套餐,儿童须满12岁(与大人同菜品),无法提供清真、纯素,也无法应对酱油与味噌所含小麦的过敏。怀石没有开放日,一般提前1–⁠3个月,春秋最快订满;但本店7–⁠8月的晨粥按月分批开放 —— 2025年8月的座位于4月1日开放。预约表单写不下的事 —— 房间需求或饮食问题 —— 可由日语预订团队在您抵达前与店家确认。

值得留待

献给已遍尝日本佳肴、渴望探寻本源而非诠释的旅人 —— 为寺畔一顿从容而郑重的餐食专程成行,无论那是完整的怀石,还是别馆清晨八点的一碗粥。

有过敏或饮食限制吗? 制作日文饮食卡 →

Hyotei: 预约常见问题

可以从海外预约Hyotei吗?

可以。TableCheck在线预约(本店或别馆,2–⁠4位)或日语电话;两位起订,六位以上请致电。 您可自行在网上预订,也可以委托我们的东京团队;每席¥6,000的服务费仅在确认座位后才收取。

预约前必读

这家店,我们可代您申请订位。
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Hyotei — Nanzenji, Kyoto — SHOKU NOREN (确认日 September 2026).
https:/​/​shokunoren.com/​zh-hans/​restaurants/​hyotei-kyoto

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